هادی ضیایی - دانشجوی کارشناسی ارشد مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی
سونیا زکی زاده - دانشیار مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی
علی زنگنه - مدرس گروه علوم دامی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی

هدف از مطالعه حاضر بررسی امکان استفاده از میوه زرشک (بربریس واگاریس) در دو سیستم بسته و چراگاه بر خصوصیات لاشه و صفات خونی ۱۵۶ قطعه جوجه ی یک روزه راس ۳۰۸ میباشد. این مطالعه در چهار دوره یا فاز تغذیهای شامل (۲۱-۰)، (۴۲-۲۲)، (۶۳-۴۳) و (۸۱-۶۴) روزگی، به صورت تصادفی در قالب فاکتوریل بر پایه طرحکاملا۰ تصادفی با ۴ تیمار و ۳ تکرار اجرا شد. تیمارها شامل ۲ سطح میوه زرشک (صفر و ۳ درصد) در دو سیستم پرورش (سالن، دسترسی به چراگاه) بودند با توجه به نتایج میزان تری گلیسرید و کلسترول خون با افزودن ۳ درصد زرشک به جیره کاهش یافت که این کاهش در فازهای پرورشی ۲۱ تا ۴۲ و ۶۳ تا ۸۱ روزگی معنیدار گردید .(P<۰/۰۵) افزودن ۳ درصد زرشک به جیره سبب کاهش معنیداری بر میزان HDL خون جوجه های گوشتی در سنین ۲۱، ۴۲ و ۶۳ روزگی گردید. این کاهش برای سنین مذکور به ترتیب برابر ۱۸/۶، ۸/۱ و ۱۳/۷ درصد بوده است. افزودن زرشک به میزان ۳ درصد در جیره موجب افزایش وزن لاشه، سینه، ران، و کاهش وزن پشت، کبد و درصد چربی حفره بطنی گردید .(P<۰/۰۵) سیستم چراگاه و افزودن زرشک در جیره تاثیر مثبتی بر میزان کلسترول، تری گلیسرید خون و صفات لاشه داشت.

میوه زرشک، صفات لاشه، شاخصهای خونی، فنول.