محمد آهمند - دانشجوی دکتری، گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران
فاروق شریفیان - استادیار، گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران

به دلیل رشد مداوم جمعیت و افزایش شدید تقاضای انرژی و غذا، تحقیقات در مورد منابع انرژی جایگزین و مستقل از سوخت های فسیلی در دهه های گذشته افزایش یافته است. علاوه بر این، محدودیت های انتشار گازهای گلخانه ای توسط کشورهای توسعه یافته و در حال توسعه، سراسر جهان را برای استفاده از منابع انرژی تجدیدپذیر مانند خورشید، باد، زیست توده، آب و زمین گرمایی وامیدارد. تولید مواد غذایی یکی از بزرگترین صنایع در جهان است که مقدار زیادی انرژی به صورت گرما و برق مصرف می کند. در این مقاله، فناوریهای خشک کردن محصولات کشاورزی با انرژی خورشیدی ارائه شده و مورد بحث قرار می گیرد. خشک کردن باعث بهبود عمر مفید، کاهش حجم و هزینه حمل و نقل پایین می شود. در سال های اخیر کاربرد خشک کن های خورشیدی برای خشک کردن محصولات کشاورزی، مواد غذایی و دارویی مورد توجه قرار گرفته است. علاوه بر این، تحلیل های انرژی، اکسرژی و اقتصادی برای این فناوری ها جهت تعیین پارامترهای اصلی موثر بر عملکرد خشک کن ها ارائه شده اند. نتایج نشان می دهد که سرعت جریان جرم هوا، دمای هوای عبوری، دما و رطوبت محیط و زمان خشک شدن مهمترین پارامترها در عملکرد خشک کنهای خورشیدی هستند.

خشک کن خورشیدی، انرژی خورشیدی، انرژی، اکسرژی، آنالیز اقتصادی