بررسی تاثیر استفاده توام از نانوذرات دی اکسید تیتانیم و نانوکریستال سلولز بر ویژگی های گرمایی، آبگریزی و رنگی بیونانوکامپوزیت های نشاسته- PVOH
عنوان مقاله: بررسی تاثیر استفاده توام از نانوذرات دی اکسید تیتانیم و نانوکریستال سلولز بر ویژگی های گرمایی، آبگریزی و رنگی بیونانوکامپوزیت های نشاسته- PVOH
شناسه ملی مقاله: JR_FOODER-15-2_008
منتشر شده در در سال 1393
شناسه ملی مقاله: JR_FOODER-15-2_008
منتشر شده در در سال 1393
مشخصات نویسندگان مقاله:
نسرین جمشیدی کلجاهی - دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه تبریز، دانشکده کشاورزی
بابک قنبرزاده - دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز
جلال دهقان نیا - دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز
علی اکبر انتظامی - استاد گروه شیمی پلیمر دانشکده شیمی دانشگاه تبریز
محمود صوتی خیابانی - استادیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز
خلاصه مقاله:
نسرین جمشیدی کلجاهی - دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه تبریز، دانشکده کشاورزی
بابک قنبرزاده - دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز
جلال دهقان نیا - دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز
علی اکبر انتظامی - استاد گروه شیمی پلیمر دانشکده شیمی دانشگاه تبریز
محمود صوتی خیابانی - استادیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز
در این پژوهش، برای بهبود ویژگیهای کاربردی فیلمهای بر پایه نشاسته، ابتدا از میزان ثابت اسیدسیتریک و پلیوینیلالکل (PVOH) استفاده و پس از آن اثر سطوح مختلف غلظت دو نوع نانوذره نانوکریستال سلولز (CNC) و دیاکسید تیتانیم (TiO۲) به صورت توام و نرمکننده گلیسرول (GLY) بررسی شد. آزمون گرماسنجی پویشی افتراقی (DSC) نشان میدهد که افزودن CNC و TiO۲ به ترتیب موجب افزایش دمای ذوب و انتقال شیشهای و کاهش دمای ذوب و افزایش دمای انتقال شیشهای در زیست نانوکامپوزیتها میشود. سپس اثر غلظت سه افزودنی فوق بر میزان جذب آب، حلالیت در آب و خواص رنگی زیست نانوکامپوزیت بر پایه نشاسته نرم شده (PS) مورد بررسی قرار گرفت و مقادیر غلظت بهینه آنها با طرح مرکب مرکزی توسط روش سطح پاسخ (RSM) تعیین گردید. نتایج حاصل از بهینهسازی فرمولاسیون با روش سطح پاسخ (RSM) نشان میدهد که غلظت TiO۲، CNC و GLY به ترتیب بهصورت درجه دوم، خطی و درجه دوم بر میزان جذب رطوبت معنیدار و مقادیر بهینه متغیرهای TiO۲، CNC و GLY برای حداقل جذب رطوبت به ترتیب ۱۱۸/۰، ۳۰/۰ گرم و ۳۶/۱ میلیلیتر است. استفاده توام CNCو TiO۲باعث بهبود کاهش جذب رطوبت و انحلالپذیری در آب زیست نانوکامپوزیت میشود و تاثیرگذاری CNCبیشتر از TiO۲ است. مقادیر بهینه متغیرهای TiO۲، CNC و GLY برای حداقل اندیس زردی به ترتیب ۲۳۵/۰، ۰ گرم و ۰۶/۱ میلیلیتر است.
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/1588566/