حسن نبی پور افروزی - دانشجوی دکتری دانشکده علوم دامی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
نورمحمد تربتی نژاد - استاد گروه علوم دامی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
محمود شمس شرق - دانشیار گروه علوم دامی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
منصور رضائی - استاد گروه علوم دامی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری

این آزمایش به منظور بررسی اثر استفاده از ۲ درصد کنجاله گلوتن ذرت بدون فرآوری و فرآوری شده با آنزیم پروتئاز (mg/kg۳۰۰) در زمان­های مختلف (۱۲۰، ۱۸۰ و ۲۴۰ دقیقه) بر عملکرد، خصوصیات لاشه و فراسنجه­های خونی جوجه­های گوشتی انجام شد. ۲۴۰ قطعه جوجه خروس گوشتی سویه تجاری راس ۳۰۸ با ۵ تیمار شامل ۱- جیره شاهد ۲- جیره شاهد حاوی دو درصد گلوتن ذرت، ۳، ۴ و ۵- جیره شاهد حاوی دو درصد گلوتن ذرت فرآوری شده با آنزیم پروتئاز به ترتیب در زمان­های ۱۲۰، ۱۸۰ و ۲۴۰ دقیقه، ۴ تکرار و ۱۲ قطعه جوجه در هر تکرار، در قالب طرح کاملا تصادفی به مدت ۳۸ روز پرورش یافتند. طی دوره آزمایش، مصرف خوراک، افزایش وزن و ضریب تبدیل غذایی اندازه­گیری شد. در سن ۳۸ روزگی جهت بررسی فراسنجه­های خونی و لاشه از هر یک از تیمارها هشت پرنده انتخاب که پس از خون­گیری، برخی از پارامترهای خونی مانند گلوکز، پروتئین کل، آلبومین، گلوبولین، تری­گلیسرید، کلسترول، HDL-C، LDL-C و VLDL-C اندازه­گیری و همچنین اجزای لاشه شامل وزن لاشه، ران­ها، سینه، چربی حفره بطنی، کبد، پانکراس، طحال و بورس به­صورت درصد بررسی شد. نتایج این آزمایش نشان داد که تغذیه جیره­های آزمایشی حاوی ۲ درصد کنجاله گلوتن ذرت فرآوری شده با آنزیم پروتئاز در زمان­های مختلف سبب افزایش مصرف خوراک (۹۸/۳۸۰۱، ۵۹/۳۸۴۸ و ۴۲/۳۸۵۰ در مقابل شاهد ۸۲/۳۷۶۹ گرم)، افزایش وزن بدن (۸۸/۲۰۰۰، ۱۶/۲۰۲۰ و ۲۷/۲۰۳۳ در مقابل شاهد ۸۲/۱۸۸۸ گرم)، و کاهش ضریب تبدیل غذایی (۹۰/۱، ۹۰/۱ و ۸۹/۱ در مقابل شاهد ۹۹/۱) در کل دوره آزمایش شد (۰۵/۰P<). در این آزمایش تیمارهای آزمایشی روی اجزای لاشه و فراسنجه­های خونی تاثیر معنی­داری نداشتند. به طور کلی، نتایج این آزمایش نشان داد که استفاده از کنجاله گلوتن ذرت فرآوری شده با آنزیم پروتئاز در زمان­های مختلف در جیره غذایی جوجه­های گوشتی سبب بهبود عملکرد شد.

آنزیم پروتئاز, جوجه گوشتی, زمان های مختلف فرآوری, عملکرد, کنجاله گلوتن ذرت