سعید رضااصغری - مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی مازندران، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی
علی رشیدی - مرکز آموزش کشاورزی و منابع طبیعی رسول اکرم(ص)
سیده فاطمه کاظمی - فعال بخش خصوصی گردشگری خوراک
محمدحسین کریمی - دفتر توسعه پایدار و امور فناوری وزارت جهاد کشاورزی
رضا خدارحمی - دفتر توسعه پایدار و امور فناوری وزارت جهاد کشاورزی

زنجیره ارزش به تمامی فعالیت هایی گفته می شود که به صورت یک زنجیره، در یک کسب و کار انجام می شود تا برای مشتریان، خلق ارزش و برای محصول، خلق ارزش افزوده نماید. در منابع مختلف زنجیره ی ارزش محصولات کشاورزی به شکل های مختلفی پیشنهاد شده است ، اما در تمامی مدلهای پیشنهادی، حلقه های اصلی و پشتیبان این زنجیره مشابه هستند. گردشگری کشاورزی پیشنهاد طراحی و اجرای یک فعالیت خدماتی مانند اقامت و پذیرایی ، ارائه ی تجربه شغلی ، اجرای تورهای تجربه گرا و رویدادهای کشاورزی را در کنار فعالیت های تولیدی باعث ارائه میکند که باعث افزایش درآمد و کاهش هزینه های تولید محصولات کشاورزی خواهد شد. این تاثیر در نهایت منجر به ایجاد ارزش افزوده بیشتر و به عبارتی حاشیه ی سود بیشتری برای مزارع گردشگری خواهد شد. در هیچ یک از مدلهای ارائه شده برای زنجیره ی ارزش محصولات کشاورزی، نقش فعالیتهای خدماتی مانند گردشگری کشاورزی، تبیین و تعریف نشده است . بدیهی است برای درک درست نقش آفرینان یک زنجیره ارزش و تعریف کسب و کارهای جدید در طول زنجیره، نیاز به درک صحیح جایگاههای ورود نقش آفرینان جدید است تا علاوه بر افزایش حاشیه ی سود به دست آمده، فرصت های نوآفرینی و اشتغال بیشتر در این حوزه فراهم شود. در این مقاله به تشریح یک مدل پیشنهادی در خصوص جایگاه فعالیت ها و نقش آفرینان گردشگری در زنجیره ی ارزش محصولات کشاورزی پرداخته ایم و طبیعی است که در تحقیقات بعدی باید در خصوص میزان اثر بخشی هر فعالیت در زنجیره ارزش بر مبنای نوع محصولات اصلی ، اقلیم ها و مناطق پژوهش و بررسی های جامعی صورت گیرد.

گردشگری کشاورزی ، زنجیره ی ارزش، محصولات کشاورزی ، ارزش افزوده