اکبر صناعی - استادیار و عضو هئیت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد اقلید
بهفر فرزانه - مدرس و مدیر گروه مکانیک ماشینهای کشاورزی دانشگاه آزاد اسلامی واحد اق
عباس یزدان پناه - دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیک ماشینهای کشاورزی دانشگاه آزاد اسلامی و

یکی از مراحل مهم در فرآوری پسته، خشک کردن و رساندن رطوبت محصول به محدو ده مجاز است . خشک کن خورشیدی طراحی شده از نوع همرفت اجباری و دارای ظرفیت 50 کیلوگرم پسته تازه برای خشک کردن در طول یک روز است. در محاسبات خشک کن از اطلاعات هواشناسی زرند استفاده شد . رطوبت اولیه پسته تازه حدود 60-40% است که باید به رطوبت مجاز 6-4% برسد. کلک و تر خورشیدی از نوع لوله خلاء با سطح مفید 2/86 متر مربع، دارای مخزن دو جداره با جداره داخلی فولاد ضد زنگ 304 و جداره بیرونی ورق گالوانیزه، پایه های آلومینیم آلیاژی و نیز سیستم کنترل مرکزی هوشمند ساخته شده است. برای استفاده از حرارت آبگرم تولیدی کلکتور خورشید ی در خشک کن، از مبدل حرارتی لوله مسی با فین آلومینیمی از نوع صفحه ای موجدار سینوسی با ظرفیت حرارتی 9000-7000 کیلوکالری بر ساعت و دبی آب 15-10 لیتر بر دقیقه بهره گرف ه تشد. پمپ چرخشی آب نیز با هد 4-3 متر و دبی 15-10 لیتر بر دقیقه محاسبه و انتخاب گردید. به منظور انتقال حرارت و جابجایی اجباری هوا داخل خشک کن، یک فن سانتریفوژ با فشار استاتیکی 50 میلیمتر و ظرفیت هوادهی 1000 متر مکعب بر ساعت انتخاب و نصب شد . تونل خشک کن به سطح مقطع 400*400 میلیمتر و طول 2 متر، از مواد پلیمری پیش ساخته کاناپلاست تهیه و مونتاژ گردید . از مزایای کاناپلاست عدم نیاز به عایق حرارتی، قیمت مناسب و بهداشتی بودن آن است . سینی داخل خشک کن از ورق گالوانیزه با چشمه های 6 میلیمتر بوده و جهت سهولت جابجایی، بر روی چهار چرخ نصب شد . از ویژگی های منحصر به فرد این دستگاه، امکان تامین آبگرم مصرفی یک خانواده 4 نفری در زمان عدم نیاز به خشک کن می باشد. با ارزیابی خشک کن ، سرعت خشک کردن پسته حدود 6 برابر خشک کردن معمولی بدست آمد.

خشک کن، کلکتور خورشیدی، پسته، آب گرم، پمپ سانتریفوژ، مبدل حرارتی، دمنده