لادن شفیعی - Faculty Member, Center of Agricultural Research of Kerman, Iran

گاوداری های سنتی عمده ترین واحدهای تولید شیر در جوامع روستایی هستند که در تامین مواد لبنی و درآمد خانوار روستایی نقش دارند. زنان روستایی مدیران این واحدهای سنتی هستند که متاسفانه به دلایل اجتماعی و فرهنگی آموزش ندیده اند. تولید شیر در گاودار های سنتی بار میکروبی بالایی دارد و سلامت جامعه و اقتصاد تولیدکنندگان را به خطر می اندازد. در این پژوهش، نیازهای آموزشی زنان روستایی در زمینه تولید شیر سالم بررسی می شود. روش این تحقیق توصیفی- همبستگی است. جامعه آماری این تحقیق شامل تمام گاوداران زن شهرستان بم هستند که با استفاده از روش نمونه گیری خوشه ای دومرحله ای، ۹۰ نفر برای تکمیل پرسشنامه انتخاب شدند. با توجه به نتایج تحقیق بین متغیرهای سن، سطح تحصیلات، سابقه دامداری، شرکت در کلاس های آموزشی، بازدید از گاوداری های نمونه و مطالعه نشریه های ترویجی با متغیر دانش گاوداران زن در زمینه تولید شیر بهداشتی ارتباط معنی داری وجود دارد. درنهایت، نتایج نشان داد گاوداران زن سنتی بیشتر در زمینه تغذیه، بهداشت و بیماری های دام به آموزش نیاز دارند.

Bam city, educational needs, healthy milk production, rural women, traditional dairy farms