جواد حسین زاد - دانشیار گروه اقتصاد کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
فاطمه سهرابی اطهر - کارشناس ارشد اقتصاد کشاورزی، دانشگاه ت بریز
قادر دشتی - دانشیار گروه اقتصاد کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
محمد قهرمانزاده - دانشیار گروه اقتصاد کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز

در این تحقیق، رفتار مصرفی خانوارهای شهری کل کشور برای هشت گروه اصلی کالاهای خوراکی تحلیل شد که شامل غلات و فراورده های آن، انواع گوشت، شیر و فراورده های آن و تخم مرغ، میوه و سبزی ها، روغن ها و کره، نوشیدنی ها، حبوبات و خشکبار هستند. برای نیل به این هدف با استفاده از داده های سری زمانی مربوط به سال ۱۳۵۳- ۱۳۸۶ انواع سیستم های انعطاف پذیر تقاضا مانند سیستم تقاضای مخارج درجه دوم، سیستم تقاضای روتردام، سیستم تقاضای تقریبا ایده آل، سیستم تقاضای تقریبا ایده آل درجه دوم، سیستم تقاضای معکوس تقریبا ایده آل و یک سیستم هیبرید تقاضاCBS  با استفاده از روش رگرسیون های به ظاهر نامرتبط برآورد شدند که با مقایسه آن ها از طریق آزمون های آماری و معیارهای اقتصادسنجی، سیستم تقاضای تقریبا ایده آل معکوس به عنوان مدل برتر انتخاب شد. نتایج نشان داد که در میان اقلام غذایی، لبنیات کمترین و گوشت بیشترین کشش های مقداری را دارند و کشش مقیاس گوشت و خشکبار از سایر گروه ها پایین تر بوده که بیانگر لوکس بودن این کالاهاست. همچنین، نتایج بیان کننده این است که گوشت با غلات و شیر با دیگر آشامیدنی ها رابطه جانشینی و غلات با خشکبار و روغن رابطه مکملی دارد.

سیستم های تقاضا, سیستم تقاضای تقریبا ایده آل معکوس, کشش های مقداری, گروه های اصلی کالاهای خوراکی