حسن صدرنیا
علی رجبی پور
علی جعفری
ارژنگ جوادی
یونس مستوفی
توحید باقرپور
مصطفی خجسته نژند

هندوانه همانند بسیاری از میوه های دیگر در مخازن توده ای جا به جا و نگهداری می شود. عمق مناسب مخزن توده ای باید به گونه ای انتخاب گردد که سبب آسیب و شکستگی میوه های لایه پایین نگردد. تحقیق حاضر به منظور تعیین و مقایسه خواص مکانیکی دو رقم هندوانه در بارگذاری شبه استاتیکی جهت دسترسی به پارامترهای مورد استفاده در حمل و نقل و انبارداری صورت گرفته است. بدین منظور از آزمایش فاکتوریل ۲×۳×۲ (۲جهت بارگذاری×۳اندازه × ۲ رقم) در قالب طرح کاملا تصادفی با ۵ تکرار استفاده گردید. در هر آزمایش متغیرهای نیروی شکست، تغییر شکل شکست و ضخامت پوست اندازه گیری شدند. نتایج نشان داد که جهت بارگذاری بر نیروی شکست موثر است. مقدار نیروی شکست میوه هندوانه در جهت طولی، بطور معنی داری کمتر از مقدار آن در جهت عرضی بود، در حالی که اثر اندازه بر نیرو و تغییر شکل شکست در سطح یک درصد معنی دار نشد. همچنین نتایج نشان دادند که تاثیر رقم بر نیرو و تغییر شکل شکست درسطح یک درصد معنی دار است. میانگین نیروی شکست برای رقم چارلستون گری ۱/۱ کیلو نیوتن و برای رقم کریمسون سوئیت ۸/۱ کیلو نیوتن به دست آمد. بررسی اثر ضخامت پوست بر خواص مکانیکی در ارقام و اندازه های مختلف نشان داد افزایش ۵ میلی متر در ضخامت پوست می تواند نیروی شکست را تا ۷۰ درصد افزایش دهد.

آسیب مکانیکی, تغییر شکل شکست, حمل و نقل میوه, ضخامت پوست هندوانه, نیروی شکست