علی زارعی - دانشگاه : غیرانتفاعی ربع رشید
سارا شکوهی - دانشگاه : غیرانتفاعی ربع رشید

در علم وصنعت غذا ، بسته بندی یکی از عوامل موثر در حفظ کیفیت و ایمنی مواد غذایی میباشد . در سال های ا خیر روش ها و فناوری های جدید فرآوری و تولید مواد غذایی بشدت مورد توجه قرار گرفته اند و بسیاری از کارخانجات و شرکت های توپا سعی در تولید این چنین محصولاتی دارند .مرور ۵ نوع از بهترین فناوری های حال حاضر و شناخت واکنش ها ، مواد استفاده شده و طریقه ساخت آن ها با استفاده از ذکر مثال برای ه نوع فناوری از اهداف اصلی این مقاله میباشد که این فناوری ها به شرح ذیل میباشند :۱ ) فناوری بسته بندی های هوشمند ۲ ) فناوری بسته بندی های نانو۳ ) فناوری بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده ( ( MAP ۴ ) بسته بندی های خود سرد شونده و خود گرم شونده ۵ ) بسته بندی های ضد میکروبی

نانو ، هوشمند ، خود سرد شونده و خود گرم شونده ، ضد میکروبی ، اتمسفر اصلاح شده