سعید حضرتی - گروه زراعت و گیاهان دارویی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید مدنی آذربایجان، تبریز
کاظم لطفی - گروه زراعت و گیاهان دارویی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید مدنی آذربایجان، تبریز
فرهاد حبیب زاده - گروه ژنتیک و بهنژادی گیاهی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه بین المللی امام خمینی (ره) قزوین

به منظور ارزیابی میزان روغن و اسیدهای چرب، گیاه ازمک رویش یافته به صورت وحشی در منطقه آذربایجان شرقی در مرحله بلوغ کامل جمع آوری گردیدند. استخراج روغن با حلال دی اتیل اتر و شناسایی درصد اسیدهای چرب با استفاده از دستگاه کروماتوگرافی گازی (GC) صورت گرفت . نتایج نشان داد که گیاه ازمک دارای ۱۲ درصد روغن به رنگ زرد می باشد. همچنین ، آنالیز اسیدهای چرب روغن نشان دانه داد که گیاه ازمک دارای ۸ اسید چرب مهم می باشد، که غالب ترین اسیدهای چرب شناسایی شده شامل لینولئیک اسید (۶/۳۳)، لینولنیک (۲/۲۵ درصد)، ایکوزانوئیک اسید (۲/۱۰ درصد)، پالمتیک (۸/۹ درصد)، اولئیک اسید (۵/۶ درصد)، استئاریک اسید (۵/۴ درصد)، مریستیک اسید (۹/۲ درصد)، پالمیتولئیک (۱/۲ درصد) بودند. با توجه به درصد تقریبا بالای میزان روغن و همچنین درصد بالای اسیدهای چرب غیر اشباع در روغن بذر ازمک ، توصیه می شود که این گیاه به عنوان گیاه دارویی -روغنی مورد بررسی بیشتری قرار گیرد.

ازمک ، اسیدهای چرب، روغن ، گیاهان دارویی .