مهدیس مرادی - مدرس دانشگاه آزاد اسلامی واحد گرگان، ایران
امیررضا هروی - دانشجوی مهندسی صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد گرگان، ایران.
زهرا کرد مصطفی پور - دانشجوی مهندسی صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد گرگان، ایران

امروزه بسته بندی به عنوان روح کالا و ارائه دهنده ی هویت محصول غذای در بازار مصرف با هدف قابلیتنگهداری بالا و آگاهی دهنده نوع ماده غذایی و برندهای مطرح همراه با طراحی مدرن و رنگ آمیزسجذاب سبب افیایش و ایمنی ماده غذایی برای مصرف کننده و تضمین کیفیت محصول را برایشان رقمخواهد زد. لازم به ذکر است رعایت نکردن اصول درست بهداشتی در بسته بندی های مواد غذایی خصوصاخشکبار می تواند کیفیت خشکبار (تخمه آفتابگردان و ...) را به خطر بیندازد. به همین منظور تدوین وطراحی بسته بندی پلی اتیلینی یا پنجره ای می تواند در این دسته از مواد غذایی با افزایش مدت زمانماندگاری و قابلیت رقابت بین بازارهای جهانی از نظر نوع درجه بندی خشکبار کیفیت محصول غذایی راتضمین نماید. نتایج این بررسی نشان داد بسته بندی پلی اتیلینی (سلفنونی) بدلیل کاهش میزان رطوبتمی تواند آلودگی محصول را به حداقل محصول برساند.

ایمنی، بسته بندی، پلی اتیلنی، خشکبار.