ایمان پیری - گروه شیمی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه سیستان و بلوچستان، زاهدان، ایران
حمیده سراوانی - گروه شیمی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه سیستان و بلوچستان، زاهدان، ایران
علیرضا عینعلی - گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه سیستان و بلوچستان، زاهدان، ایران
امید عزیزیان شرمه - گروه شیمی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه سیستان و بلوچستان، زاهدان، ایران مرکز پژوهشی گیاهان دارویی و زینتی، دانشگاه سیستان و بلوچستان، زاهدان، ایران

گیاه دارویی توت آمریکایی با نام علمی Maclura pumifera متعلق به تیره Moraceae می باشد. مطالعه حاضر به بررسی ترکیبات فیتوشیمیایی شامل ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی کل موجود در سه عصاره (متانولی، اتانولی و آبی) به ترتیب با روش های معرف فولین-سیوکالتیو، روش رنگ سنجی کلرید آلومینیوم و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های مختلف به دو روش DPPH و FRAP در عصاره های گیاه توت آمریکایی می پردازد. نتایج نشان دادند که عصاره متانولی دارای بیشترین میزان ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی و فعالیت آنتی اکسیدانی به ترتیب با مقادیر (mg GAE/g extract ۶۵/۳۸ و mg QUE/g extract ۳۶/۳۱ و ۷۴/۶۸ µg/ml = IC۵۰ و mM Fe۲+/mg Sample ۱۲/۴۵) و در مقابل عصاره آبی دارای حداقل میزان این ترکیبات و فعالیت (mg GAE/g extract ۴۵/۱۸ و mg QUE/g extract ۵۸/۱۰ و ۶۵/۲۵۳ µg/ml = IC۵۰ و mM Fe۲+/mg Sample ۱۱/۱۵) بوده است. بطورکلی بر اساس نتایج بدست آمده، این گیاه می تواند کاندیدای خوبی جهت درمان بیماری های ناشی از استرس های اکسیداتیوی قرار گیرد.

خواص زیستی، فعالیت آنتی اکسیدانی، ترکیبات فنلی، ترکیبات فلاونوئیدی، توت آمریکایی