هما اعتمادی نسب - گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان
علی اکبر رامین - گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان
محسن پیرمرادیان - اصفهان، شهرک امیریه، مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی

سیب یکی از مهمترین محصولات باغی کشور است، از نظر تنفس و تولید اتیلن سیب میوه ای فرازگرا است. هر ماده شیمیایی که بتواند از تولید اتیلن و یا از اثر آن جلوگیری کند سبب افزایش عمر انباری و قفسه ای می شود. 1 - متیل سیکلوپروپن، ماده ای گازی است که در غلظت های بسیار کم، آثار ضد اتیلنی داشته و تأثیر منفی بر محیط زیست و سلامت انسان ندارد، ضمن اینکه به سادگی قابل مصرف بوده و تأثیر آن دائمی نمی باشد. در این تحقیق تأثیر تیمارهای 1-MCP با غلظتهای ( 0 و 0/25 و 0/5 و 0/75 و 1 میکرولیتر بر لیتر) بر عمر انبارمانی میوه سیب رقم گلاب کهنز پیوند شده بر روی پایه مالینگ مرتون 106 مورد بررسی قرار گرفت. میوهها بعد از تیمار با 1-MCP و نگهداری در سردخانه در دمای 2 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 90 % پس از 60 روز نگهداری خارج شده و در دمای 20 درجه سانتی گراد نگهداری شد. میوه ها پس از 4 و 10 روز از نظر شاخص هایی نظیر سفتی بافت، درصد کاهش وزن، pH عصاره، اسید قابل تیتر و مواد جامد محلول مورد ارزیابی قرار گرفت. آزمایش بر پایه اسپلیت پلات در زمان در قالب طرح کاملاً تصادفی در 4 تکرار انجام شد. نتایج نشان داد که در میوه های تیمار شده با 1-MCP پس از 4 و 10 روز نگهداری در دمای 20 درجه سانتی گراد سفتی، اسید قابل تیتر و مواد جامد قابل حل به طور معنیداری بیشتر از میوه های شاهد اندازه گیری شد. همچنین PH عصاره و درصد کاهش وزن به طور معنی داری نسبت به شاهد کمتر بود.

سیب گلاب، 1-MCP ، عمر قفسه ای