رضا غفارزاده - دانشجوی ارشد زیست سلولی و مولکولی دانشگاه محقق اردبیلی
صابر زهری - استاد گروه زیست شناسی ،دانشکده علوم ،دانشگاه محقق اردبیلی
عزت نوریزاده - استادیار گروه زیست شناسی ،دانشکده علوم ،دانشگاه محقق اردبیلی
اسداله اسدی - دانشیار گروه زیست شناسی ،دانشکده علوم ،دانشگاه محقق اردبیلی

آنزیم بتاگالاکتوزیداز کاربردهای زیادی در بیوتکنولوژی، دارو سازی و صنایع غذایی دارد . هدف از این مطالعه شنا سایی آنزیمبتاگالاکتوزیداز تولید شده توسط لاکتوباسیل ها از نمونه جداشده از شیرخام است. باکتری های جداشده بر روی محیط کشتMRS آگار کشتتت خطی شتتدند.آزمایی های رنی آمیزی گرم ، کاتالاز و ONPG انجام پذیرفت. برای جداسازی آنزیمبتاگالاکتوزیداز ش یر محلی شهر ستان اردبیل ، از ماده کروموژن X-GAL و IPTG با اضافه کردن بر روی محیط لاکتوزآگار استفاده شد.

جداسازی و غربالگری، بتا-گالاکتوزیداز، لاکتولاباسیل، شیرمحلی