علیرضا قدس ولی - استادیار پژوهش مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی گلستان
حمید بخش آبادی - دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی

دراین تحقیق تاثیررطوبت برخصوصیات ثقلی شامل وزن هزاردانه حجم دانسیته واقعی و توده و تخلخل یک نوع دانه نخود ارقام آرمان درقالب طرح کاملا تصادفی مورد بررسی قرارگرفت تاثیر رطوبت درازمایشات مربوطه روی تمامی خصوصیات دانه نخود مورد تحقیق معنی دار 0/05 و 0/01 P< بود نتایج نشان داد که با افزایش میزان رطوبت میزان دانسیته توده کاهش ولی میزان دانسیته واقعی حجم و وزن هزاردانه افزایش یافت بطوریکه بیشترین دانسیته توده دررطوبت 7/1 درصد و بیشترین میزان دانسیته واقعی دررطوبت 28/5 درصد دیده شد با افزایش میزان رطوبت بترتیب وزن هزاردانه افزایشی معادل 26/6 درصد حجم 15/6 دانسیته واقعی 15/2 درصد و تخلخل 42/3 درصد داشتند برای نشان دادن تغییرات خصوصیات ثقلی با افزایش میزان رطوبت معادلات رگرسیونی از نوع درجه اول وب ا ضریب تعیین R2 بالا برازش گردید.

نخود، رقم آرمان، خصوصیات ثقلی، میزان رطوبت