علی وفایی نجار
مهدیه سپاهی باغان - Student Health Education, school of health, Mashhad University of Medical Sciences, Mashhad, Iran
حسین ابراهیمی پور
محمدرضا میری
حبیب الله اسماعیلی
الهه لعل منفرد
نسیم میرزایی

زمینه و هدف: جهش رشد در دوره نوجوانی و به ویژه وقوع قاعدگی در دختران، سبب افزایش نیازهای تغذیه ای این سنین می شود. مطالعه حاضر، با هدف تعیین تاثیر آموزش تغذیه بر آگاهی و عملکرد تغذیه ای دانش آموزان مقطع راهنمایی شهرستان بیرجند انجام شده است. روش تحقیق: در این مطالعه نیمه تجربی، ۱۲۰ نفر از دانش آموزان پایه دوم راهنمایی شهر بیرجند در سال ۱۳۹۱، به روش نمونه گیری خوشه ای دومرحله ای انتخاب شدند و به صورت تصادفی، در دو گروه مداخله و کنترل قرار گرفتند. ابزار گردآوری داده ها، پرسشنامه ای بود که قبل و یک ماه بعد از مداخله آموزشی (به روش سخنرانی و پرسش و پاسخ) توسط دانش آموزان تکمیل شد. داده ها پس از ورود به نرم افزارSPSS (ویرایش ۱۶)، با استفاده از آزمون های کای دو، تی مستقل، تی زوجی و Anova، در سطح معنی داری ۰۵/۰ تجزیه و تحلیل شدند. یافته ها: میانگین نمره آگاهی گروه مداخله، پس از آموزش، از ۵۷/۴±۳۵/۲۱ به۴/۴±۶۶/۲۶ افزایش یافت (۰۰۱/۰>P) و نمره عملکرد آنها از ۸۴/۱±۳۹/۷ به ۸۶/۱±۳۱/۸ افزایش یافت (۰۴/۰P<)؛ همچنین بین تغییرات میانگین نمره آگاهی بین گروه های مداخله و کنترل پس از آموزش تفاوت معنی داری مشاهده شد (۰۵/۰P<)، اما بین اختلاف میانگین نمره عملکرد دو گروه، تفاوت معنی داری وجود نداشت. نتیجه گیری: آموزش به شیوه سخنرانی و پرسش و پاسخ، می تواند موجب افزایش قابل توجه آگاهی و تاحدودی بهبود عملکرد تغذیه ای نوجوانان گردد؛ اگر چه برای ارتقای رفتارهای تغذیه ای، استفاده از روش های موثرتری توصیه می گردد.

Knowledge, Behavior, Nutrition, Maturity, Education, آگاهی؛ عملکرد؛ تغذیه؛ بلوغ؛ آموزش