زهرا زرعی - موسسه آموزش عالی غیر دولتی- غیر انتفا عی ربع رشید تبریز

اهمیت ترئونین به عنوان سومین اسید آمینه در مصارف رژیم ها ی غذایی دام وطیور و مصارف دارویی نشانگر اهمیت تولید ازمایشگاهی آن توسط سیستم بیولوژیکی میباشد. اسید آمینه ها جز مواد با ارزش و مفید در طبیعت هستند و کاربرد فراوانی در صنایع دارویی ، شیمیایی ، غذایی ، بهداشتی و ارایشی را دارند. ارزش اقتصادی اسید امینه های تولید شده بیش از۶ بیلیون دلار در سال۲۰۲۲ گزارش شده ورشد سالانه ی این تجارت ۱۰-۱۵درصد میباشد.از کاربرد های اسید آمینه در صنایع غذایی و دارویی میتوان به عنوان مکمل جیره ی دام وطیور نام برد. ترئونین جز الفا آمینو اسیدهام ی باشد و به همراه سرین و تیروزین یکی از سه اسید آمینه ی دارای خاصیت پروتئینی در گروه الکل ها میباشد وهمچنین جز اسیدآمینه های ضروری بوده و در فرایند های متابولیکی مختلف ، ساختار، عملکرد دستگاه گوارشی شرکت دارد وسطح حدود ۷ درصد از ترئونین قابل هضم ، باعث افزایش وزن و بهبود ضریب تبدیل خوراک درطیور میشود.ابتدا کورینه باکتریوم گلوتامیکوم در محیط کشت فورموله ی ISP۲ کشت داده شد وسپس یک منبع ازت جایگزین منبع ازت محیط بهینه سازی شده گردیدو در نهایت میزان تولید ال-ترئونین در مقادیر مختلفی از منبع ازت جدید، اندازه گیری شد و توسط روش تحلیل ۱Methodology Response Surface بهترین مقدار تولید ازمایشگاهی مشخص گردید.نتایج نشان داد که محیط کشت حاوی آب پنیر و شربت ذرت در شرایط optimum ph۲ بهینه ، نتایج بهتری در رشد باکتری کورینه باکتریوم گلوتامیکوم دارد و باکتری در مدت زمان کمتری به فاز رشد لگاریتمی میرسد. همچنین تاثیر آب پنیر به عنوان منبع ازت در تولید اسید آمینه ترئونین بیشتر از شربت ذرت می باشد.و طبق نتایج بدست آمده از کروماتوگرافی ستون اسید آمینه میزان تولید ترئونین در محیط کشت بهینه شده حاوی آب پنیر به مراتب بیشتر از محیط کشت حاوی شربت ذرت می باشد .

بهینه سازی ، ترئونین ، سنتتیک ، غیر سنتتیک ، کورینه باکتریوم گلوتامیکوم