سیدستار توحیدی فر - دانشگاه شهرکرد
حسین حسن پور - گروه علوم پایه، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهرکرد، شهرکرد، ایران
شهاب بهادران - گروه علوم درمانگاهی دانشکده دامپزشکی دانشگاه شهرکرد
عبدالناصر محبی - دانشکده دامپزشکی دانشگاه شهرکرد
الهه عسکری - گروه تغذیه، دانشکده بهداشت و تغذیه مرکز تحقیقات بهداشت تغذیه دانشگاه علوم پزشکی لرستان

این مطالعه با هدف ارزیابی اثر ویتامین C بر میزان عناصر کادمیوم، کلسیم، فسفر، آهن و مس در بافت های کبد و عضلات بلدرچین ژاپنی در مسمومیت با کادمیوم انجام گرفته است. تعداد ۶۰ قطعه بلدرچین یک روزه با میانگین وزن ۶/۰±۸ گرم در ۴ گروه مختلف (دارای ۳ تکرار و در هر تکرار ۵ پرنده) تقسیم شدند. گروه های آزمایشی به ترتیب شامل: ۱- شاهد (جیره پایه بدون افزودنی)، ۲- جیره پایه+ppm ۴۰ کادمیوم کلراید در آب آشامیدنی، ۳- جیره پایه+ppm ۵۰۰ ویتامین c خوراکی، ۴- جیره پایه+ppm ۵۰۰ ویتامین C خوراکی+ ppm ۴۰ کادمیوم کلراید در آب آشامیدنی بودند. در روز ۳۵ پرورش تعداد سه پرنده به ازای هر تکرار انتخاب شد و نمونه هایی از بافت های کبد و مخلوط عضلات سینه و ران برای بررسی میزان عناصر کادمیوم، کلسیم، فسفر، آهن و مس گرفته شدند و بعد از انجام مراحل مختلف هضم، با دستگاه ICP-OES میزان عناصر مختلف آنالیز شدند. نتایج این مطالعه نشان داد که اضافه کردن کادمیوم به آب آشامیدنی منجر به بالا رفتن غلظت کادمیوم در بافت ها گردید و غلظت آهن و سایر عناصر در بافت ها کم شد (۰۵/۰P<). نتایج، همچنین نشان داد که اضافه کردن ویتامین c با کاهش غلظت کادمیوم در بافت ها منجر به افزایش غلظت عناصر بافتی گردید (۰۵/۰P<). به صورت کلی نتایج این مطالعه نشان داد که تجویز ویتامین C می تواند باعث کاهش اثرات مسمومیت با کادمیوم در بافت های عضله و کبد در بلدرچین ژاپنی می شود.

بلدرچین ژاپنی, کادمیوم, کبد و عضله, عناصر بافتی, ویتامین C