سیامک قضائی - دانشیار دانشگاه محقق اردبیلی

تغذیه و بیماری های عفونی از جنبه هایی با یکدیگر مرتبط هستند. اول، تغذیه بر تقویت و تکامل سیستمایمنی بدن انسان تاثیر می گذارد. علاوه بر این، تغذیه می تواند بر ظهور و بروز بیماری های عفونی (مانند عفونت هایگوارشی)، مسمومیت های غذایی، بیماری های روده ای و بیماری های عفونی سیستمیک تاثیر بگذارد. در این مطالعه،جنبه های ذکر شده از رابطه بین تغذیه و عفونت مورد بحث قرار می گیرد. علاوه بر این، رابطه بین سوء تغذیه وبیماری های عفونی، تغذیه در بیماران مبتلا به نقص ایمنی شدید و ارتباط بین پرخوری و بروز عفونت بررسی شده است.به طور کلی، برخی از عوامل می توانند توانایی بدن برای مبارزه با عفونت را تضعیف کنند و باعث سوء تغذیه شوند. اینعوامل عبارتند از بی اشتهایی، رفتارها و عادات غذایی، کاهش جذب ترکیبات مغزی و ریز مغذی ها از روده، آسیب ها واختلالات متابولیک، اختلال در متابولیسم لیپیدها و کربوهیدرات ها، کاهش ویتامین ها، آهن، روی و مس. در مورد رابطهبین سوءتغذیه و بروز عفونت، تعداد زیادی از مطالعات یک تعامل دو سویه بین سوء تغذیه و بروز عفونت را نشانداده اند. در این زمینه، برای درمان سوء تغذیه حاد شدید و محدود کردن میزان مرگ و میر، برخی از مطالعات ازفاکتورهای پیشگیرانه شامل آنتی بیوتیک ها، باکتری های پروبیوتیک و غذاهای پری بیوتیک استفاده کردند.

تغذیه، بیماری های عفونی، متابلیک، پروبیوتیک، ویتامین ها