Sara Arabmofrad - PhD. student, Department of Food Materials and Process Design Engineering, Faculty of Food Science and Technology, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan, Iran.
Seid Mahdi Jafari - Professor, Department of Food Materials and Process Design Engineering, Faculty of Food Science and Technology, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan, Iran.
Aman Mohamad Ziaiifa - Associate Professor, Department of Food Materials and Process Design Engineering, Faculty of Food Science and Technology, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan, Iran.
Hoda Shahiri Tabarestani - Assistant professor, Department of Food chemistry, Faculty of Food Science and Technology, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan, Iran.
Ghasem Bahlakeh - Assistant professor, Department of Chemical Engineering, Faculty of Engineering, Golestan university, Aliabad Katoul.

در این تحقیق، مونت موریلوینت ([۱]MMT) با هدف افزایش پتانسیل جذب و بهبود ویژگی های عملکردی آن با استفاده از جایگزینی سورفاکتانت کاتیونی هگزادسیل تری متیل آمونیوم برومید ([۲]HDTMA) با کاتیون های بین لایه ای اصلاح شد. جهت بررسی جذب سورفاکتانت به MMT و تعیین ویژگی های MMT قبل و بعد از اصلاح شدن، از آنالیزهای دستگاهی پراش اشعه ایکس ([۳]XRD)، طیف سنجی تبدیل مادون قرمز فوریه ([۴]FTIR)، آنالیز توزین حرارتی و مشتق آن (TGA/DTA[۵])، زاویه تماس و پتانسیل زتا استفاده شد. یافته های XRD نشان از افزایش فاصله بین لایه های      MMT از ۱۷/۱ به ۰۲/۲ نانومتر به خاطر ورود HDTMA داشت. آنالیزهای زاویه تماس و پتانسیل زتا به ترتیب تغییر ویژگی آب دوستی سطح MMT به آب گریز و افزایش بار سطحی از ۶/۲۱- به ۵۴/۲- میلی ولت را نشان داد که تایید کننده حضور HDTMA بر سطح MMT می باشد. پیک های حاصل از آنالیزهای FTIR تایید کننده ورود زنجیره های آلکیل سورفاکتانت کاتیونی به فضای بین لایه ای MMT است. آنالیز TGA/DTA نیز برهم کنش MMT و سورفاکتانت را ثابت کرد. یافته های این تحقیق در جهت کاربرد MMT اصلاح شده به عنوان نانوجاذب در صنایع غذایی، شیمیایی و دارویی می باشد.   [۱] Montmorillonite [۲] Hexa decyl trimethyl ammonium bromide [۳] X-ray diffraction [۴] Fourier-transform infrared spectroscopy [۵] Thermal gravimetric analysis

Montmorillonite, Cationic surfactant, Purification, Modification, مونت موریلونیت, سورفاکتانت کاتیونی, خالص سازی, اصلاح کردن