وفا تکتم سادات - گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه پیام نور، تهران، ایران
مژده عمادی - گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه پیام نور، تهران، ایران

عصاره زردچوبه دارای اثرات آنتی اکسیدانی، ضد باکتریایی، ضد قارچی، ضد ویروسی، ضد التهابی است و بعلاوه کورکومین موجود در عصاره زردچوبه می تواند عامل حفاظتی قدرتمندی در برابر تغییرات بیوشیمیایی و آسیب های اکسیداتیو سلولی باشد. بمنظور بررسی اثر عصاره آبی زردچوبه بر پراکسیداسیون لیپیدی و فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی در بافت کبد جنین جوجه تحت تیمار با نانوذرات نقره، ۴۵ تخم مرغ نطفه دار نژاد راس ۳۰۸ به طور تصادفی به گروه های شاهد (یک بار تزریق ml ۵/۰ محلول سالین) و ۴ گروه تحت تیمار تقسیم شدند. در روز ۱۰ انکوباسیون، گروه های تحت تیمار ۱، ۲، ۳ و ۴ نانوذرات نقره دریافت کردند (یک بار تزریق ml ۵/۰ نانوذره نقره، ppm۲۰۰ و nm ۶۰). در روز ۱۲ انکوباسیون، گروه های تحت تیمار ۲، ۳ و ۴ عصاره آبی زردچوبه با غلظت های ۱۰۰، ۲۰۰ و ۳۰۰ میکروگرم بر میلی لیتر دریافت کردند (یک بار تزریق ml ۵/۰ عصاره آبی زردچوبه). تزریق در کیسه آمنیون جنین ها  انجام شد. در روز ۲۰ انکوباسیون، غلظت مالون دی آلدئید و نیز فعالیت آنزیم های سوپراکسید دیسموتاز، گلوتاتیون پراکسیداز و کاتالاز در بافت کبد توسط روش الایزا سنجش شد. تحلیل آماری توسط آزمون های واریانس یکطرفه و تعقیبی Tukey انجام شد (۰۵/۰>p). در مقایسه با گروه تحت تیمار ۱، غلظت بافتی سوپراکسید دیسموتاز، گلوتاتیون پراکسیداز و کاتالاز در گروه های تحت تیمار ۲، ۳ و ۴ به طور معنی داری افزایش و غلظت بافتی مالون دی آلدئید به طور معنی داری کاهش یافت (۰۵/۰>p). تزریق وابسته به دوز عصاره آبی زردچوبه با کاهش سمیت ناشی از نانوذرات نقره، موجب کاهش استرس-اکسیداتیو و پراکسیداسیون لیپیدی در بافت کبد جنین جوجه می شود.

استرس اکسیداتیو, پراکسیداسیون لیپیدی, زردچوبه, کبد, نانو ذرات نقره