سیده میترا عقیلی - Ph.D. in Reproduction and Breeding of Aquatic Animals, Department of Fisheries, Faculty of Animal Sciences and Fisheries, Sari Agricultural Sciences and Natural Resources University, Sari, Iran
فرید فیروزبخش - Professor in Department of Fisheries, Faculty of Animal Sciences and Fisheries, Sari Agricultural Sciences and Natural Resources University, Sari, Iran
سارا حق پرست - Assistant Professor in Department of Fisheries, Faculty of Animal Sciences and Fisheries, Sari Agricultural Sciences and Natural Resources University, Sari, Iran
ایوب فرهادی - Associate Professor in Department of Animal Science, Faculty of Animal Sciences and Fisheries, Sari Agricultural Sciences and Natural Resources University, Sari, Iran

این مطالعه با هدف بررسی تاثیر تغذیه کوتاه مدت ترکیب پودر زردچوبه (Curcuma langa) و فلفل سیاه (Piper nigrum) بر فراسنجه­های خونی، ایمنی و آنزیم­های کبدی قزل­آلای رنگین­کمان (Oncorhynchus mykiss) طی ۳۰ روز انجام شد. ۴۵۰  قطعه بچه ماهی با میانگین وزنی ۷۰/۰±۹۵/۲۴ گرم انتخاب و در ده گروه آزمایشی با جیره های حاوی ترکیبی از دو گیاه زردچوبه (ز) و فلفل سیاه (ف) در نسبت ترکیبی (ت) ۳۰، ۵۰ و ۷۰ درصد در سطوح (س) صفر (شاهد)، ۲۵/۰، ۵/۰ و ۱ درصد جیره تغذیه شدند. فراسنجه­های با اثر مستقل شامل AST در سطح ۲۵/۰ درصد، فعالیت لیزوزیم و کمپلمان در سطح ۵/۰ درصد و گلبول قرمز و هماتوکریت در سطح ۱ درصد بیشترین میزان را داشتند. بیشترین میزان هموگلوبین، پروتئین کل و کمترین میزان تری گلیسیرید و کلسترول در نسبت بالاتر فلفل سیاه به زردچوبه (%۳۰ز + %۷۰ف) در سطح ۱ درصد مکمل گیاهی گزارش شد. بیشترین میزان گلوبولین و ایمنوگلوبولین کل در سطح ۲۵/۰ درصد جیره و نسبت ترکیبی «%۷۰ز + %۳۰ف» مشاهده شد. بهبود این فراسنجه­­ها می تواند ناشی از تاثیر مثبت ترکیب زردچوبه و فلفل سیاه بر ایمنی ماهی قزل آلای رنگین کمان باشد. بنابراین، پیشنهاد می­شود که از مکمل­های گیاهی بالا عمدتا با نسبت بالاتر فلفل سیاه به زردچوبه (%۳۰ز + %۷۰ف) به میزان ۱ درصد در جیره غذایی قزل آلای رنگین کمان استفاده شود.

Oncorhynchus mykiss, Turmeric, black pepper, Immunity