حسین طایفی نصرآبادی - دانشیار گروه علوم پایه، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران
مرضیه حیدریه - دانشیار گروه دامپزشکی و علوم دامی، پژوهشکده کشاورزی هسته ای، پژوهشگاه علوم و فنون هسته ای، کرج، ایران
نجمه شیخ زاده - دانشیار گروه بهداشت مواد غذایی و آبزیان، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران
صبا نیک صفت زنده دل - کارشناس ارشد شرکت آبزیان نیل پارس، تهران، ایران
پروین کریمی - دانشجوی دکترای تخصصی، گروه علوم پایه، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران

مطالعه حاضر به بررسی اثرات عصاره ارگوسان پرتوتابی شده و نشده بر عملکرد رشد، برخی شاخص های بیوشیمیایی سرم و پاسخ­های ایمنی مخاطی پوست در ماهی کاراس معمولی (Carassius carassius) پرداخته است. ماهی­­ها با میانگین وزنی ۳۶/۰±۱۶/۹ گرم در ۹ آکواریوم در سه تکرار توزیع و با جیره­های حاوی ارگوسان پرتوتابی شده به میزان ۳۰ کیلوگری (۱ گرم در کیلوگرم)، ارگوسان پرتوتابی نشده (۱ گرم در کیلوگرم) و جیره فاقد هرگونه افزودنی (شاهد) به مدت ۴۰ روز تغذیه شدند. نتایج نشان داد که ماهیان تغذیه شده با جیره­های دارای ارگوسان پرتوتابی شده و نشده عملکرد رشد بالاتری در مقایسه با شاهد داشتند (۰۵/۰>P). شاخص­های بیوشیمیایی سرم شامل پروتئین، گلوکز، کلسترول و تری­گلیسرید با مصرف جیره های تیمار در مقایسه با شاهد تغییر نکرد (۰۵/۰P). فعالیت لیزوزیم، آلکالین فسفاتاز و پروتئاز در مخاط بافت پوست نیز با مصرف ارگوسان پرتوتابی شده و نشده در مقایسه با گروه شاهد بهبود یافت. این مطالعه پیشنهاد می­کند که مصرف ارگوسان، به ویژه نوع پرتوتابی شده، سبب بهبود کارائی رشد، فعالیت برخی آنزیم­های گوارشی و پاسخ­های مخاطی پوست در ماهی کاراس معمولی می­شود.

کاراس معمولی, ارگوسان پرتوتابی شده, شاخص های بیوشیمیایی, پاسخ های ایمنی مخاطی پوست