تکاور محمدیان - دانشیار گروه علوم درمانگاهی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران
رضا قانعی مطلق - دکتری بهداشت آبزیان، گروه علوم درمانگاهی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران
حسین خاج - استادیار موسسه تحقیقات واکسن و سرم سازی رازی، سازمان تحقیقات آموزش و ترویج کشاورزی، کرج، ایران
صادق رباط کریمی - دانشجوی دکتری عمومی دامپزشکی، گروه علوم درمانگاهی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران
علی ضیاغم - دانشجوی دکتری عمومی دامپزشکی، گروه علوم درمانگاهی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران
امین حیدری - دانشجوی دکتری عمومی دامپزشکی، گروه علوم درمانگاهی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران

هدف از مطالعه حاضر بررسی اثرات مصرف باکتری Lactobacillus casei روی برخی از فراسنجه­های بیوشیمیایی و آنتی اکسیدانی سرم خون ماهی قز ل آلای رنگین کمان پس از مواجهه با فلز سرب در جیره است. برای این منظور، ۳۷۵ قطعه ماهی (۶/۴±۱۵ گرم) به طور تصادفی به پنج گروه تقسیم شدند (با سه تکرار). گروه یک، دو و سه به ترتیب با جیره های حاوی ۱۰۶×۵، ۱۰۷×۵ و CFU/g ۱۰۸×۵ پروبیوتیک تغذیه شدند. گروه چهارم (شاهد منفی) با جیره پایه تغذیه شد. گروه پنجم (شاهد مثبت) ابتدا به مدت ۴۵ روز با جیره پایه و سپس به مدت ۲۱ روز همراه با گروه های پروبیوتیکی با غذای حاوی نیترات سرب تغذیه شد. خون گیری در روزهای صفر، ۴۵، ۵۲، ۵۹ و ۶۶ صورت گرفت. طبق نتایج مقادیر LDH، کلسترول و تری گلیسرید در اغلب تیمارهای پروبیوتیکی پس از ۴۵ روز نسبت به گروه شاهد منفی کاهش معنی داری داشت (۰۵/۰p <). پس از مواجهه با سرب مقادیر ALP و LDH سرم در گروه دو نسبت به پنج از کاهش معنی داری برخوردار بود (۰۵/۰p <). در گروه دو سطح آنزیم گلوتاتیون در روز ۵۲ افزایش معنی داری نسبت به گروه پنج داشته است (۰۵/۰p <). بر اساس نتایج، استفاده از پروبیوتیک مذکور در ماهی قزل­آلای رنگین کمان می تواند با بهبود شاخص­های بیوشیمیایی و آنتی اکسیدانی ماهی در پیشگیری از مسمومیت با سرب موثر باشد. همچنین به نظر می­رسد که سطح CFU/g۱۰۷×۵ باکتری تاثیر بهتری در بهبود فراسنجه های مورد مطالعه داشت.

پروبیوتیک, سرب, سرم خون, قزل آلا, لاکتوباسیلوس کازئی