کاروتنوئیدها
عنوان مقاله: کاروتنوئیدها
شناسه ملی مقاله: MDCONF09_084
منتشر شده در نهمین همایش بین المللی دانش و فناوری علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست ایران در سال 1402
شناسه ملی مقاله: MDCONF09_084
منتشر شده در نهمین همایش بین المللی دانش و فناوری علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست ایران در سال 1402
مشخصات نویسندگان مقاله:
آرمین احمدی - دانش پژوهش مرکز تحقیقات دکترمحمدرضا محمدشفیعی
خلاصه مقاله:
آرمین احمدی - دانش پژوهش مرکز تحقیقات دکترمحمدرضا محمدشفیعی
کاروتنوئیدها رنگدانه های گیاهی هستند که مسئول رنگ های قرمز روشن، زرد و نارنجی در بسیاری از میوه ها وسبزیجات هستند. رنگدانه های کاروتنوئید دو وظیفه بر عهده دارند: جمع آوری انرژی که میتواند در فتوسنتز مورداستفاده قرار گیرد و محافظت از تخریب کلروفیل در مواقعی که شدت نور زیاد است . کاروتنوئیدها همچنین نقشعمدهای در سلامت بدن انسان نیز ایفا میکنند و با جذب رادیکال های آزاد حتی می توانند احتمال ابتلا به سرطانرا کاهش دهند.
کلمات کلیدی: کاروتنوئید، آنتی اکسیدانت، رادیکال آزاد، ضد سرطان
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/1964097/