ناصر تاجیک - دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین
مهرداد آذین - سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران
مسعود فلاح پور
رضوان پوراحمد

تکنیک جهش و انتخاب یکی ازمتداولترین روشهای اصلاح ژنتیکی سویه های میکروبی است درپژوهش حاضر ازاین تکنیک به منظور افزایش تولید رنت انزیم دلمه کننده شیردر Rhizomucor miehei استفاده شد القای جهش با کاربرد دوز بهینه از UV به عنوان عامل جهش زای فیزیکی صورت گرفت ازمیان جهش یافته های به دست آمده بهترین سویه انتخاب شده و ازنظر فعالیت دلمه کنندگی فعالیت پروتئولیتیکی سینتیکتولید انزیم نسبت فعالیت دلمه کنندگی به فعالیت پروتئولیتیکی بازدهی بهره وری و ضریب رشد ویژه با سویه والد در5تکرار مقایسه شد درنتیجه تیمار R. miehei با UV جهش یافته ای با نام انتخابی R. miehei U-1113 ایجاد شد که 49/7درصد نسبت به سویه والد انزیم بیشتری تولید میکرد P<0/05 همچنین میزان بهره وری بازدهی و نسبت بطور معنی داری نسبت به سویه والد بهبود یافت (p<0/05

جهش زایی، رنت میکروبی، فعالیت دلمه کنندگی و UV