نیلوفر اصلاحی - دانشجوی مقطع دکترای رشته مهندسی نساجی- دانشکده مهندسی نساجی، قطب علمی سازه های الیافی متعامل و بهبود محیط، دانشگاه صنعتی امیرکبیر، تهران
فاطمه داداشیان - دانشیار، رشته مهندسی نساجی- دانشکده مهندسی نساجی، قطب علمی سازه های الیافی متعامل و بهبود محیط، دانشگاه صنعتی امیرکبیر، تهران

در سالهای اخیر توسعه و پیشرفت در زمینه بسته بندی های نوین حاصل از منابع طبیعی تجدیدپذیر با رشد چشمگیری مواجه شده است. کیتوسان نوعی پلیمر طبیعی است که دارای خواص منحصر به فردی چون زیست سازگاری، زیست تخیریب پذیری و ضد میکروبی می باشد و کاربردهای متنوعی در صنایع مختلف غذایی، دارویی، پزشکی و کشاورزی دارد. ژلاتین نیز نوعی پرئتئینی محلول در آب است که از کلاژن درون پوست و استخوان جانوران بدست می آید. در این پژوهش کامپوزیت کیتوسان- ژلاتین در ترکیب درصدهای مختلف با هدف تولید فیلم بسته بندی دوستدار محیط زیست تهیه شد و خصوصیات فیزیکی، شیمیایی و مکانیکی فیلم ها مورد بررسی قرار گرفت. نتایج حاصل نشان داد که با افزایش مقدار ژلاتین میزان حلالیت، گذردهی بخار آب و تخریب فیلم ها افزایش یافت. همچنین خصوصیات مکانیکی کیتوسان بهبود یافه و فیلمی الاستیک و انعطاف پذیر بدست آمد. تصاویر میکروسکوپ الکترونی نشان دهنده یکپارچگی ساختاری، سطح صاف و همگن فیلم های تهیه شده و در نتیجه سازگاری بین اجزاست. بعلاوه برهم کنش بین کیتوسان و ژلاتین توسط نتایج طیف سنجی مادون قرمز و پراش اشعه ایکس تأئید شد.

پلیمر طبیعی، کیتوسان، ژلاتین، زیست سازگار، زیست تخریب پذیر