جعفر فخرائی - عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد اراک ، دانشکده کشاورزی ، گروه علوم دامی

با توجه به افزایش روز افزون جمعیت ، یکی از بزرگترین چالشهای روبروی جامعه بشری ، امنیت و سلامت غذای انسانها می باشد. بنابراین توانمندی در برقراری امنیت غذایی با تولید غذای سالم ، پاک و خودکفا درمحصولات اساسی و احیا و بهره برداری پایدار از منابع طبیعی و پایه ، محیط زیست و ذخایر ژنتیکی از اهداف مهم بخش کشاورزی و دامپروری باید قرار گیرد. یکی از اهداف مهم در دامپروری ارگانیک تولیدمحصولات دامی سالم و عاری از داروها و مواد شیمیایی می باشد که در تغذیه انسان نقش بسزایی دارند. همچنین سلامتی و رفاه حیوان ، کمک به حفظ محیط زیست و به حداقل رساندن هزینه های تولید از دیگراهداف مهم آن میباشد. دامپروری ارگانیک و تولید محصولات دامی ارگانیک برای اولین بار در سال 2000 میلادی تحت حمایت انجمن بین المللی کشاورزی ارگانیک قرار گرفت تا بدین ترتیب اهداف مهمی که اینسیستم پرورش دنبال می کند ، بیش از پیش تحقق پیدا کند، اگر چه هنوز توسعه و تکامل آن به حمایتهای بیشتر و تحقیقات و پژوهشهای فراوانی نیاز دارد. نابسامانی های زیستی از مهمترین دغده هایجهان امروز است. پایین بودن سطح تولیدات دامی و کشاورزی در کشورهای در حال توسعه و مشکلات ٢ متعدد زیست محیطی ناشی از آن از دغدغه های مهم این کشورها می باشد. بنابراین استفاده از راهکارهایی که علاوه بر افزایش تولید به محیط زیست و حفظ آن و همچنین توسعه پایدار کمک شایانی کرده باشد بایستی در اولویت قرار گیرد. در این مقاله ، دامپروری ارگانیک مورد بررسی قرار گرفته و جنبه های مختلف آن از جمله رفاه و سلامتی دام و طیور ، تولید غذای پاک و سالم ، تغذیه و اصلاح نژاد ، نحوه پرورش و خصوصیات تولیدات دامی ارگانیک و ارتباط آن با توسعه پایدار و حفاظت از محیط زیست بررسی گردیده است.

دامپروی ، ارگانیک ، محصولات ، دامی ، توسعه پایدار