سمیرا تیزچنگ - دانشگاه تبریز، دانشکده کشاروزی، تبریز، ایران
محمود صوتی خیابانی - دانشگاه تبریز، دانشکده کشاروزی، تبریز، ایران
رضا رضایی مکرم - دانشگاه تبریز، دانشکده کشاروزی، تبریز، ایران
بابک قنبرزاده - دانشگاه تبریز، دانشکده کشاروزی، تبریز، ایران

در این تحقیق برای بهینه سازی تولید لیپوزوم ها به روش گرمایی، از روش سطح پاسخ استفاده شد. در این روش طرح مرکب مرکزی با سه متغیر مستقل به نام های غلظت فسفولیپید (30-2 mμ)، سرعت فرآیند (1360-500 rpm) و زمان فرآیند (90-30 min) استفاده و اثرات این متغیرها روی اندازه ذرات لیپوزوم ها ارزیابی شد. مقادیر بهینه متغیرهای غلظت فسفولیپید، سرعت فرآیند و دمای فرآیند در بهینه سازی، به ترتیب (rpm)930, (mM) 30 و (min) 90 استفاده و اثرات این متغیرها روی اندازه ذرات لیپوزوم ها ارزیابی شد. مقادیر بهینه متغیرهای غلظت فسفولیپید، سرعت فرآیند و دمای فرآیند در بهینه سازی، به ترتیب (mM )930, (rpm) و (min) 90 با سایز ذرات در محدوده 180-150 نانومتر و مقدار پروتئین موجود در سیستم نانولیپوزوم بر اساس فرمول محاسبه شد. نتایج حاصل از میزان محصور سازی کپسول های حاوی نانسین، در حدود 10 تا 30% محاسبه گردید.

باکتریوسین، انکپسولاسیون، نانولیپوزم، نانولیپوزوم، روش سطح پاسخ، بهینه سازی