مقداد تکلوزاده - دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهر قدس
سیدمحمدعلی ابراهیم زاده موسوی - استاد پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
مانیا صالحی فر - عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهر قدس
رویا ضیغمی نژاد - کارشناس ارشد بیوتکنولوژی گیاهی دانشگاه شهید باهنر کرمان

در این پژوهش ماندگاری خرمای مضافتی تحت شرایط مختلف اتمسفر تغییر یافته و بسته بندیهای متفاوت مورد بررسی قرار گرفت. برای اینکار پس از درجه بندی و جداسازی نمونه ها ، میوه هایی با ظاهر سالم، به دو دسته شامل محصولاتی که توسط اتمسفر تغییر یافته بسته بندی و دستهدوم به عنوان شاهد تقسیم بندی گردیدند. سپس هر 12 عدد میوه را در بسته بندی های پلی اتیلن ، پلی اتیلن و پلی آمید و سلوفان با در صد های مختلف گازهای دی اکسید کربن و اکسیژن با ترکیب گاز 10 به 90، 20 به 80، 30 به 70، 40 به 60 و هوای اطاق به عنوان شاهد بسته بندی و در دمای 25 درجه نگهداری گردیدند. یافته ها نشان داد استفاده از بسته بندی اتمسفر اصلاح شده با ترکیب گاز دی اکسیدکربن 20 در صد و اکسیژن 80 درصد و ترکیب بسته بندی پلی اتیلن و پلی آمید بیشترین تاثیر مثبت را بر خصوصیات مورد آزمایش داشت. این تیمار گازدهی منجر به کاهش ترشیدگی خرما از نظر آماری و ثبات کیفیت محصول به مدت 50 روز در خارج از سردخانه شد.

بسته بندی با اتمسفر تغییر یافته ، خرمای مضافتی ، زمان ماندگاری ، کیفیت محصول