مریم رواقی - دانشجوی دکترای صنایع غذایی گرایش بیوتکنولوژی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
ایراندخت رواقی - کارشناسی شیمی، دبیر آموزش و پرورش ناحیه ۳ اصفهان

علی رغم پیشرفت های صورت گرفته شناسایی و تعیین کمی باکتری ها، توکسین ها، پریون ها، ترکیبات آلرژن و محصولات اصلاح شده ژنتیکی یکی از معضلات مهم محسوب می گردد، به علاوه بکارگیری روش های متداول همچون ژل الکتروفورز نیز ضمن زمان بر بودن نیازمند مقادیر زیادی بافر و حلال های گران و سمی است؛ از این رو استفاده از روش های جدید مانند بررسی پروتئومیکس نمونه های غذایی مورد توجه قرار گرفته است. از آن جا که ادغام اجزاء بیولوژیک در تجهیزات میکروالکترونیک یکی از زمینه های جدید مورد مطالعه در بیولوژی مولکولی است؛ در این مقاله ضمن بررسی منابع مختلف به اهمیت بکارگیری روش آزمایشگاه روی تراشه خصوصاً روش میکروسیالات پرداخته شده ست. بکارگیری روش میکروسیالات باعث افزایش سرعت، کاهش مصرف نمونه و اتوماسیون نسبت به روش های متداول می شود و از این رو در طراحی های اخیر با اولویت بیشتری مورد تحقیق قرار گرفته است.

آزمایشگاه روی تراشه، پروتئومیکس، ریزآرایه ها، میکروسیالات