نرجس اسدی - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم باغبانی ، دانشگاه تربیت مدرس،تهران
علیرضا بابائی - استادیارگروه علوم باغبانی، دانشگاه تربیت مدرس،تهران

بنفشه معطر (EverGree sweet violet) بانام عملی Viola oderata از خانواده Violaceaeاست. بنفشه معطر (V.oderata) از زمان های قدیم به جهت زیبایی و خواص دارویی در اروپا کشت می شده است. برای تعیین میزان آنتوسیانین کل در گل های بنفشه معطر، نمونه های گل در فروردین 1392از رویشگاه طبیعی چیده شده و همزمان درازت مایع فریزر شدند و سپس نمونه ها به فریز 80-درجه آزمایشگاه باغبانی دانشگاه تربیت مدرس منتقل شدند. در این پژوهش جهت استخراج آنتوسیانین از روش ChiribogaوFrancis استفاده شد. داده های مربوط به میزان آنتوسیانین در نرم افزار Excell وارد شد. سپس با وارد کردن داده ها در نرم ا فزار ArcGIS نقشه های مربوط به پراکندگی میزان آنتوسیانین گل ها در نقاط رویشگاهی بنفشه معطر بدست آمد.این نقشه ها با توجه به میزان آنتوسیانین در گلهای با تفکیک رنگ گل ها (بنفش،بنفش کمرنک،سفید)به صورت جداگانه تهیه شد. نتایج نشان داد که کمترین میزان آنتوسیانین در گل های سفید رنگ با مقدار 0/33میلی گرم در لیتر و بیشترین مقدار آنتوسیانین در گل های بنفش رنگ با مقدار 66/12میلی گرم در لیتر دیده شد.بیشترین مقدار آنتوسیانین در گروه گل های بنفش رنگ (V) مربوط به گل های جمع آوری شده از منطقه نکا (66/12)وکمترین مقدار مربوط به گل های منطقه بشل(0.33) بوده است.باتوجه به نقشه پراکندگی میزان آنتوسیانین در گل های جمع آوری شده از شرق دریای خزر(استان مازندران)بیشتر از میزان آنتوسیانین گل های جمع آوری شده از غرب دریای خزر (استان گیلان)است.

بنفشه معطر،آنتوسیانین، مکان یابی پراکنش ، نرم افزار ArcGIS