مهناز ازلگینی باغدره - دانش آموخته کارشناسی ارشد، دانشگاه آزاد اسلامی واحد زنجان، دانشکده علوم پایه و پزشکی، گروه میکروبیولوژی، زنجان، ایران
آزاده توفیقی - استادیار، دانشگاه آزاد اسلامی واحد زنجان، دانشکده علوم پایه و پزشکی، گروه میکروبیولوژی، زنجان، ایران.
محمدحسین آرش اسدی راد - استادیار، دانشگاه آزاد اسلامی واحد زنجان، دانشکده علوم پایه و پزشکی، گروه میکروبیولوژی، زنجان، ایران.

امروزه به واسطه آلودگی های زیست محیطی ناشی از سوخت های فسیلی استفاده از بیواتانول به عنوان سوختی پاک مورد توجه قرار گرفته است. هدف از تحقیق حاضر انکپسوله کردن ساکارومایسس سرویزیه با استفاده از حامل طبیعی آلژینات و بررسی میزان تاًثیر آن در روند افزایش راندمان تولید بیواتانول تحت استرس گرمایی است. به این منظور مخمر انکپسوله شده با آلژینات کلسیم تحت پیش تیماراسترس دمایی قرار گرفت و راندمان تولید بیواتانول در دماهای 45-30 C ° ارزیابی شد. نتایج نشان دهنده افزایش 13 درصدی راندمان تولید بیواتانول با استفاده از مخمر انکپسوله در دمای بهینه C 35° تحت استرس دمایی بود.

استرس حرارتی، مخمر ساکارومایسس سرویزیه، بیواتانول، آلژینات