علی اکبر دادور - دانشجوی دکتری، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه فردوسی مشهد
مهدی خجسته پور - دانشیار، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه فردوسی مشهد
حسن صدرنیا - استادیار، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه فردوسی مشهد

برای بسته بندی مناسب پرتقال در راستای کاهش ضایعات و افزایش کیفیت، تعیین زمان و نحوه برداشت مکانیکی و بسته بندی میوه ارتباط مستقیم با تعیین خواص مکانیکی این محصول باغی دارد. در این تحقیق دو رقم پرتقال منطقه شمال کشور با نامهای تامپسون ناول و مورو پس از برداشت به آزمایشگاه منتقل شدند و یک سری آزمایش برای تعیینخواص مکانیکی آنها انجام شد. برای تعیین و مقایسه مشخصات مکانیکی هر دو رقم پرتقال شامل نیرو و تغییرشکل نفوذ از طرح کاملا تصادفی با 6 تکرار استفاده شد. میانگین مقادیر مشخصه های مکانیکی انداز ه های کوچک، متوسط و بزرگ پرتقالهای تامپسون ناول و مورو در جهت طولی به ترتیب برابر بود با : نیروی نفوذ ، 68/31، 67/06، 78/25، 75/49، 86/13، 81/92 نیوتن، تغییرشکل نفوذ،13/11، 12/30، 13/48 و 11/56، 11/76، 13/67 میلیمتر. دو رقم در خاصیت مکانیکی نیروی نفوذ با یکدیگر اختلاف معنی داری داشتند بطوریکه تحمل پرتقالهای رقم مورو در مقابل بارهای نفوذی خارجی نسبت به پرتقالهای رقم تامسون ناول بیشتر بودند در حالیکه دو رقم در تغییرشکل نفوذ اختلاف معنی داری با یکدیگر نداشتند.

پرتقال ، تغییرشکل نفوذ ، خواص مکانیکی ، نیروی نفوذ