یاسر بابائی نسب - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس، تهران
یوسف روزبهان - دانشیار گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس، تهران
حسن فضائلی - استاد موسسه تحقیقات علوم دامی کشور، کرج.

هدف از این تحقیق بررسی امکان تهیه سیلاژ مناسب از سیب زمینی همراه با کاه، به عنوان روش نگهداری طولانی مدت آن ، وتعیین اثر افزودن ملاس و باکتر ی اسید لاکتیکی بر ترکیب شیمیایی و فراسنجه های تخمیر سیلاژ مذکور بود. سیب زمینی پرک شدهبا نسبت مناسبی از کاه گندم خرد شده )با هدف تهیه مخلوطی با 85 درصد ماده خشک( مخلوط گردید. آزمرایش در قالب طرح کاملاً تصادفی با 1 تیمار، شامل 7( سیلاژ سیب زمینی ) 36 %( و کاه ) 71 %( )شاهد(، 1( سیلاژ شاهد به علاوه باکتری لاکتوباسیلوس پلانتاریوم، 8( سیلاژ شاهد به علاوه ملاس ) 0%( و 1( سیلاژ شاهد به علاوه ملاس ) 0%( و باکتری لاکتوباسریلوس پلانتاریوم در 1تکرار مورد ارزیابی قرار گرفت. ترکیب شیمیایی و فراسنجه های تخمیری سیلاژها پس از 35 روز اندازهگیری شد. افزودن ملاس به سیلاژ سیب زمینی+کاه باعب افزایش معنی دار غلظت مراده خشرک شرد . سیلاژ دارای افزودنی ملاس و براکتری لاکتوباسیلوس پلانتاریوم به طور معنی داری حاوی بیشترین غلظت ماده خشرک، خاکسرتر، پرروتئین خرام، اسرید اسرتیک، اسرید لاکتیک و اسیدنیتروژن ،pH ، پروپیونیک، و کمترین غلظت دیواره سلولی، دیواره سلولی بدون همی سلولز، لیگنین، کربوهیدرات محلول باقی ماندهآمونیاکی و اسید بوتیریک بود. بر اساس نتایج به دست آمده، برای افزایش کیفیت تخمیر سیلاژ سیب زمینی+کاه استفاده از ملاس و باکتری پلانتاریوم توصیه می گردد.

باکتری پلانتاریوم، تخمیر، سیلاژ سیبزمینی+کاه، ملاس