بهجت تاج الدین - عضو هیات علمی، مهندسی بسته بندی، موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی- کرج، ایران
نجمه رمدانی - کارشناس ارشد تکنولوژی مواد غذایی دانشگاه آزاد اسلامی باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، ساری، ایران

تحریک دید یک مشتری یکی از اهدافی است که هنر بسته بندی دنبال می کند. درست است که در اغلب موارد بسته بندی هادید درستی از محصول را نمی توانند به مشتری ارائه دهند اما می توانند احساسات آنها را تحریک نموده و به راحتی با خریداران ارتباطبرقرار نمایند. یکی از جدیدترین تکنیک های بسته بندی که امروزه در ایران و سایر کشورها به کار می رود و انقلابی بزرگ در صنعتبسته بندی پلیمری و پلاستیکی ایجاد کرده است، فناوری نانو می باشد. فناوری نانو به طراحان اجازه تغییر در ساختار مواد در سطح مولکولی را می دهد تا بتوانند مواد با خصوصیات مطلوب تری تولید نمایند. بدون شک روی آوردن به فناوری های نو، می تواند راهگشای بسیاری از مشکلات در این حیطه باشد. از اینرو در این مقاله، سعی شده است تا به صورت اجمالی به کاربردهای فناوری نانو در بسته بندی مواد غذایی، معایب و مزایای آن اشاره ای بشود

بسته بندی، فناوری نانو، نانو ذرات، نفوذپذیری