مینا کاظمیان - دانشگاه خوارزمی، دانشجوی کارشناسی ارشد زیست شناسی گیاهی،تهران،ایران
احمد مجد - دانشگاه خوارزمی، استاد گروه زیست شناسی گیاهی،تهران،ایران
پریسا جنوبی - دانشگاه خوارزمی، استاد گروه زیست شناسی گیاهی،تهران،ایران

جهت بررسی تاثیر مقادیر مختلف نیتروژن به شکل کود اوره (0Kg/Ha، 40، 60) بر میزان درصد پروتئین و روغن دانه ی کنجد، آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب بلوک کامل تصادفی با 3 تکرار در شهرستان بابل صورت گرفت که سنجش میزان پروتئین کل دانه از روش کجلدال و درصد روغن به روش سوکسله انجام شد. باتوجه به نتایج، با افزایش نیتروژن (60Kg/Ha، 40) در گیاه،میزان پروتئین دانه به ترتیب از 16% به 21.4% و 22.8% افزایش پیدا کرد که این تغییر، تفاوت معناداری را برای درصد پروتئین نشان داد. درصورتیکه در میزان روغن اگرچه با اعمال کود اوره افزایش روغن دانه نسبت به شاهد حاصل شد، اما تفاوت معناداری بین اعمال کود 40Kg/Ha و 60 اوره دیده نشد.از آنجاییکه کنجد یکی از مهمترین دانه های روغنی به شمار می رود، کاربرد کود نیروژن بر افزایش میزان درصد روغن دانه و پروتئین در این پژوهش مد نظر بوده که تاثیر مثبتی نیز در افزایش انها داشته است.

پروتئین دانه، روغن دانه،کنجد،نیتروژن