سمانه اسدی صنم - دانشجوی دکترای زراعت و باغبانی، دانشکده علوم کشاورزی، دانشگاه گیلان
همت اله پیردشتی - دانشیار گروه زراعت، پژوهشکده ژنتیک و زیست فناوری کشاورزی طبرستان، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
محسن زواره - استادیار گروه زراعت، دانشکده علوم کشاورزی، دانشگاه گیلان
ابوذر هاشم پور - دانشجوی دکترای زراعت و باغبانی، دانشکده علوم کشاورزی، دانشگاه گیلان
یاسر یعقوبیان - دانشجوی دکترای زراعت، دانشکده علوم کشاورزی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی رامین اهواز

این پژوهش با هدف بررسی برخی ویژگیهای بیوشیمیایی گیاه دارویی E.purpurea در پاسخ به تنش یخ زدگی، به صورت طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار در پژوهشکده ژنتیک و زیست فناوری طبرستان، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری در سال 1392 اجرا شد. تیمارهای آزمایشی شامل دماهای یخ زدگی صفر، 4-، 8-، 12-، 16- و 20- درجه سلسیوس بود. در این آزمایش، مقدار نشت یونی و فعالیت آنزیم های آنتیاکسیدانی سوپراکسیددیسموتاز (SOD)، پراکسیداز (POD)، کاتالاز (CAT)، آسکوربات پراکسیداز (APX) و پلی فنول اکسیداز (PPO) اندازه گیری شد. نتایج آزمایش افزایش معنی دار درصد نشت یونی را با کاهش دما در برگ E.purpurea نشان داد به طوریکه بیشترین مقدار آن در دمای 20 - درجه سلسیوس به دست آمد که نسبت به تیمار شاهد حدود 67 درصد افزایش داشت. بیشترین فعالیت آنزیم های CAT ،SOD و APX در گیاهچه هایی ثبت شد که تحت تیمار دمایی صفر درجه سلسیوس قرار گرفتند؛ این روند تا دمای 8- درجه سلسیوس ادامه داشت و پس از آن کاهش یافت. فعالیت آنزیم POD و PPO هم، با کاهش دما به 20 - درجه سلسیوس، کاهش نشان داد. به طور کلی، میتوان اظهار داشت که گیاه E.purpurea تحمل نسبتاً خوبی به تنش یخ زدگی تا 8- درجه سلسیوس دارد.

آنزیمهای آنتی اکسیدان، E.purpurea، نشت یونی