ندا تیموری - دانشجوی کارشناسی ارشد زراعت دانشگاه رازی
محسن سعیدی - عضو هیئت علمی پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه رازی
محمد اقبال قبادی - عضو هیئت علمی پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه رازی
شهریار ساسانی - عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات نهال و بذر کرمانشاه

به منظور بررسی اثر تنش خشکی آخرفصل بر برخی خصوصیات کیفی گندم نان، آزمایشی به صورت کرتهای خرد شده درقالب بلوکهای کامل تصادفی با سه تکراردر سال زراعی 92-91 در مزرعه تحقیقاتی پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه رازی انجام شد.فاکتوراصلی آزمایش را تیمار تنش رطوبتی در دو سطح شامل آبیاری در تمام مراحل رشدی بر اساس شرایط کشت آبی و تنش رطوبتی به صورت حذف آبیاری طبق نتایج منحنی آمبروترمیک بر اساس میانگین داده های هواشناسی پنجاه ساله و از حدود 21 اردیبهشت ماه و پنج رقم گندم نان (نوراستار،زرین،پیشگام،اروم،سیوند والوند)به عنوان فاکتور فرعی آزمایش درنظرگرفته شدند.نتایج تجزیه واریانس صفات حاکی از وجود تفاوت معنیدار بین ارقام مورد بررسی برای کلیه صفات مورد بررسی بود. ضمناً اینکه مقایسه میانگین ارقام دردوشرایط محیطی نشان داد که خصوصیات کیفی گندم نان تحت شرایط تنش خشکی قرار گرفتند. به طور مثال تحت تیمار تنش خشکی میزان عملکرد پروتئین دانه و درصد فیبر به ترتیب 3/85 و 5/5 درصد افزایش و نشاسته 3/18 درصد کاهش یافتند. در این آزمایش رقم زرین با 12/57 درصد بیشترین میزان پروتئین دانه را نسبت به سایر ارقام به خود اختصاص داد.

گندم، تنش خشکی،پروتئین، نشاسته، فیبر