سمیه تنسخ - دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد ماهشهر، دانشکده مهندسی شیمی، گروه مهندسی شیمی، ماهشهر، ایران
محمد جامی الاحمدی - عضو هیئت علمی دانشگاه صنعت نفت اهواز

بسیاری از مسائل مهندسی شیمی دارای فرآیند جوشش می باشند. برای مثال، در فرآیند سیکل های قدرت با تغییر فاز مایع به بخار روبرو هستیم. در یک سیکل قدرت مایع تحت فشار در دیگ بخار به بخار تبدیل می شود. تبخیر کننده که فرآیند جوشش در آن رخ می دهد از اجزای اصلی سیکل قدرت به حساب می آید. طراحی صحیح این اجزا ایجاب می کند که فرآیندهای تغییر فاز به خوبی شناخته شوند. نرخ بالای انتقال حرارت معمولا در جوشش مطرح می گردد و این حقیقت طراحان را به طراحی مبدل های حرارتی فشرده رهنمون می کند تا از این پدیده برای مقاصد گرمایش استفاده کنند که الزاما همراه با سیکل های قدرت نیستند. در این مقاله به بیان کلیاتی درباره جوشش پرداخته میشود تا علاوه بر آشنایی با جوشش و انواع آن و پارامترهای موثر بر جوشش استخری و منحنی جوشش یک دیدگاه کلی از این فرآیند به دست آورده شود.

جوشش استخری، انتقال حرارت