ایوب نیک گو - دانش آموخته کارشناسی ارشد تغذیه طیور دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهر قدس
مرتضی مهری - عضو هیئت علمی گروه دامی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهر قدس
مختار فتحی - استادیار گروه علوم دامی- بخش کشاورزی، دانشگاه پیام نور

این آزمایش به منظور بررسی اثرات سطوح مختلف پودر دارچین بر پارامترهای خونی، وضعیت آنتی اکسیدانی کبد و پلاسما و پایداری اکسیداتیو گوشت جوجه های گوشتی سویه راس 308 انجام شد. در این آزمایش دویست و چهل جوجه گوشتی یک روزه در قالب یک طرح کاملاً تصادفی بین 3 گروه تیماری تقسیم شدند. هر تیمار دارای 4 تکرار و هر تکرار شامل 20 جوجه بود. 3 تیمار آزمایشی عبارت بودند از 1- تیمار (Control) که از یک جیره غذایی پایه تغذیه کرد 2- تیمار (0/1 درصد)، که سطح 0/1 درصد پودر دارچین در کیلوگرم خوراک، را همراه با جیره پایه مصرف کرد 3- تیمار (0/2 درصد)، که سطح 0/2 درصد پودر دارچین در کیلوگرم خوراک، را همراه با جیره پایه مصرف کرد. نتایج پارامترهای وضعیت آنتی اکسیدانی و پایداری اکسیداتیو گوشت نشان داد که دو سطح دارچین (0/1 و 0/2 درصد) سبب کاهش MDA کبد و پلاسما و ا فزایش TAS پلاسما شدند (P<0/05). همچنین سطوح دارچین بخصوص سطح 0/2 درصد سبب کاهش معنی دار MDA گوشت در روز کشتار و پانزده روز بعد از کشتار گردید (P<0/05). نتایج پارامترهای خونی نیز نشان داد که، در روزهای 21 و 42 این سطوح دارچین (0/1 و 0/2 درصد) تأثیر م عنی داری روی پروتئین پلاسما نداشتند (P>0/05). و همچنین سطح 0/2 درصد دارچین، در هر دو دوره (21 و 42 روزگی) سبب کاهش عددی اما غیر معنی دار گلوکز پلاسما نسبت به گروه شاهد شد.

دارچین، پارامترهای خونی، وضعیت آنتی اکسیدانی، پایداری اکسیداتیو گوشت، جوجه های گوشتی