ایوب نیک گو - دانش آموخته کارشناسی ارشد تغذیه طیور دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهر قدس
مرتضی مهری - عضو هیئت علمی گروه دامی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهر قدس
مختار فتحی - استادیار گروه علوم دامی- بخش کشاورزی، دانشگاه پیام نور

این آزمایش به منظور بررسی اثرات سطوح مختلف ویتامین E بر پارامترهای خونی، وضعیت آنتی اکسدانی کبد و پلاسما و پایداری اکسداتیو گوشت جوجه های گوشتی سویه راس 308 انجام شد. در این آزمایش دویست و چهل جوجه گوشتی یک روزه در قالب یک طرح کاملاً تصادفی بین گروه تیماری تقسیم شدند. هر تیمار دارای 4 تکرار و هر تکرار شامل 20 جوجه بود. 3 تیمار آزمایشی عبارت بودند از 1- تیمار (Control) که از یک جیره غذایی پایه کرد 2- تیمار (400 واحد)، که سطح 400 واحد بین المللی ویتامین E در کیلوگرم خوراک، را همراه با جیزه پایه مصرف کرد 3- تیمار (800 واحد)، که سطح 800 واحد بین المللی ویتامین E در کیلوگرم خوراک، را همراه با جیره پایه مصرف کرد. نتایج پارامترهای وضعیت آنتی نشان داد روز 21، اختلاف معنی داری بین تیمارهای آزمایشی وجود نداشت اما روز 42، سطح 800 واحد، سبب افزایش معنی د ار TAS پلاسما، کاهش MDA کبد و پلاسما گردید P<0/05). همچنین سطح 800 واحد، سبب افزایش معنی دار TAS پلاسما، کاهش MDA کبد و پلاسما گردید (P<0/05). همچنین سطح 800 واحد ویتامین E در مقیاسه با سایر تیمارها، سبب کاهش معنی دار MDA گوشت در روز کشتار و پانزده روز بعد از کشتار گردید (P<0/05). و نتایج پارامترهای خونی نیز نشان داد که ، در روز 42، سطوح ویتامین E (400 و 800 واحد) سبب کاهش معنی دار پروتئین پلاسما شدند (P<0/05). اما دو سطح ویتامین E تأثیر معنی داری بر غلظت پلاسمای گلوکز نداشتند (P<0/05).

ویتامین E، پارامترهای خونی، وضعیت آنتی اکسیدانی، پایداری اکسیداتیو گوشت، جوجه های گوشتی