فرزانه ضیائیان یزدی نژاد - دانشجوی کارشناسی ارشد میکروبیولوژی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان گروه علوم و صنایع غذایی، ایران

طبق برآورد سازمان بهداشت جهانی WHO بیش از 80 درصد مردم جهان برای درمان بیماری ها هنوز از داروهای گیاهی استفاده می کنند. تقریبا یک چهارم داروهای تهیه شده در دنیا دارای منشا گیاهی هستند که یا مستقیما از گیاهان عصاره گیری شده اند یا بر اساس ترکیب گیاهی سنتز شده اند.تنوع آب و هوائی و شرایط اکولوژیک متفاوت باعث شده کشور ایران از بزرگترین گنجینه های گیاهان داروئی دنیا باشد. مطالعه بر روی گیاهان داروئی یا به کاربرد درمانی یک گیاه جدید منجر می شود یا موجب کشف یک ماده شیمیائی موثر مشتق شده از آن گیاه خواهد شد که اثرات بیولوژیکی جالب آن ایجاب می کند به عنوان داروی جدید معرفی شود.مواد شیمیائی داروها صدماتی نامطلوب به بدن می رساند که مردم را به داروهای گیاهی علاقمند کرده است. بیماری های عفونی توسط میکروارگانیسم های بیماری زا مانند باکتری ها، ویروس ها، انگل ها یا قارچ ها ایجاد می شوند. در سال های اخیر با توجه به افزایش مقاومت باکتری ها به آنتی بیوتیک های رایج، جستجو برای یافتن گیاهان با منشا ضد میکروبی به عنوان داروهای جایگزین امری ضروری است. هدف از این مطالعه بررسی خواص ضد میکروبی و نحوه مصرف گیاهان داروئی شاخص متعلق به خراسان است که جهت سهولت مطالعه گرد آوری شده است.

آنتی باکتریال، اسانس، خواص گیاهان،خراسان