سارا خراسانی نژاد - مجتمع آموزش عالی گنبد، مدرس دانشگاه
خدایار همتی - مجتمع آموزش عالی گنبد
حسن سلطانلو - مجتمع آموزش عالی گنبد

نعناع فلفلی Mentha piperita یکی از مهمترین گیاهان دارویی حاوی اسانس می باشد . با توجه به کمبود آب در سطح کره زمین و کشور ما به منظور بررسی اثر سطوح مختلف تنش آبی بر رشد، عملکرد و ترکیب اسانس گیاه نعناع فلفلی، آزمایشی گلدانی در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با پنج تیمار و سه تکرار انجام گردید. تیمارهای تنش آبی عبارت بودند از : 100% ظرفیت مزرعه ای (بدون تنش)، 85% ظرفیت مزرعه ای (تنش آبی ملایم) ، 70% ظرفیت مزرعه ای (تنش آبی متوسط) ، 60% ظرفیت مزرعه ای (تنش آبی شدید) و 45 % ظرفیت مزرعه ای (تنش خیلی شدید). نتایج تجزیه های آماری نشان دادند که تنش آبی اثر معنی داری بر مولفه های رشدی، عملکرد و ترکیب اسانس دارد . با کاهش مقدار آب خاک، طول ساقه و ریشه، وزن تر و خشک اندام هوایی، وزن تر و خشک ریشه، طول میانگره ها، طول استولون ها، نسبت اندام هوایی به ریشه، بیومس، درصد و عملکرد اسانس کاهش یافت. بیشترین درصد اسانس و عملکرد اسانس به ترتیب در شرایط رطوبتی 100%، و 100% و 85% به دست آمد. مهم ترین مواد در ترکیب اسانس نعناع فلفلی ، منتون و منتول می باشند که بیشترین میزان این مواد تحت شرایط بدون تنش بدست امد.

نعناع فلفلی، اسانس، تنش خشکی، عملکرد