مهشید مجدی - دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساوه
علی محمد شکیب - دانشیار پژوهشکده بیوتکنولوژی کشاورزی کرج
داریوش داودی - استادیار پژوهشکده بیوتکنولوژی کشاورزی کرج
سعید سیف زاده - مربی، استاد دانشگاه آزاد اسلامی واحد تاکستان

زعفران زراعی با نام علمی (Crocus sativus L.) و نام عمومی saffron یک گیاه خشکی زی از تیره زنبق (Iridaceae) که در خاور نزدیک و نواحی مدیترانه ای به طور وسیعی پرورش داده می شود ارزش زعفران به جهت کلاله های بلند ان به عنوان طعم دهنده غذا و نیز به خاطر رنگ زرد طلایی آن است به طوریکه گرانترین محصول ادویه ای جهان می باشد به منظور بررسی تفاوت سه اکوتیپ زعفران در شرایط آب و هوایی یکسان کرج در سال 1388 در پژوهشکده بیوتکنولوژی کشاورزی آزمایشی در قالب یک طرح بلوک کامل تصادفی در سه تکرار مورد ارزیابی قرار گرفت اندازه گیری روی میزان سافرانل ، کروسین، پیکرو کروسین و پروتئین انجامشد مواد موثره سه اکوتیپ زعفران زراعی مابق استاندارد بین المللی کیفیت در سطح عالی بودند نتایج نشان داد که اختلاف معنی دار بین مواد موثره و پروتئین اکوتیپ ها مشاهده شد. به ترتیب فردوس، بیرجند، و استهبان بالاترین میزان صات فیزیولوژی را دارا بودند.

کروسین، پیکروکروسین، سافرانال، Crocus sativus L، کلاله