سمانه عابدی - استادیار گروه اقتصاد کشاورزیف دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری

در جریان توسعه بخش کشاورزی به دلیل افزایش روزافزون جمعیت و محدودیت منابع، لزوم استفاده بهینه از منابع و ارتقای بهره وری عوامل تولید از اهمیت فراوانی برخوردار است. این در حالی است که بروز ضایعات کمی و کیفی محصولات کشاورزی، تحقق اهداف امنیت غذایی را به نحو جدی مورد تهدید قرار می دهد. بر این اساس، مطالعه حاضر با هدف برآورد منافع از دست رفته اقتصادی ناشی از ایجاد ضایعات محصولات کشاورزی، انجام شده است. بر اساس نتایج، ارزش ضایعات محصولات کشاورزی معادل 17/51 درصد درآمد غیرنفتی کشور تخمین زده شده است که بیانگر میزان بالای ضایعات و نیز ارزش آن در تولید ناخالص داخلی است. همچنین نتایج بیانگر هدر رفت حدود 2 میلیون هکتار از زمین های مستعد کشاورزی و 13040 میلیون مترمکعب از منبع آب شده است. بنابراین نتایج بیانگر آن است که با توجه به سهم ارزش ضایعات محصولات کشاورزی در ارزش صادرات غیرنفتی و تولید ناخالص داخلی، کاهش ضایعات می تواند علاوه بر افزایش عملکرد محصولات زراعی و باغی، در ایجاد اشتغال، توسعه صادرات غیر نفتی و ایجاد امنیت غذایی از اهمیت بالایی برخوردار باشد.

ضایعات محصولات کشاورزی، منافع اقتصادی، تولید ناخالص داخلی، ارزش صادرات غیرنفتی،امنیت غذایی