نیلوفر علیپور مازندرانی - مدرس دانشگاه غیرانتفاعی روزبهان ساری

خوراکی بودن، زیست کافت بودن و سازگاری با محیط زیست فیلم های خوراکی در بسته بندی مواد غذایی سبب شده است که این فیلم ها به عنوان جایگزینی مناسب برای فیلم های سنتزی و پلیمری قرار گیرند. برخی از بزرگ ترین پیشرفتهای حاصل شده در صنعت بسته بندی مواد غذایی مرتبط با فناوری نانو است. به تازگی یک پلی ساکارید از مواد دیواره سلولی لپه سویا (SSPS) استخراج شده است. در این تحقیق با افزودن درصد های (0%، 1%، 3%، 5%) نانو خاک رس و نانو دی اکسید سیلیس به فیلم SSPS ویژگی های مختلف فیلم مورد بررسی قرار گرفته است. اهداف تحقیق بررسی اثر نانو ذرات بر خواص نفوذپذیری فیلم SSPS است. فیلم ها با افزودن پلاستیسایزر پس از سونیکاسیون بر روی هیتر تا دمای حل شدن قرار داده شد. سپس تا دمای محیط سرد شده و بر روی پلیت های کاستینگ خشک شدند. پس از انجام آزمایش ها فیلم SSPS با درصدهای مختلف نانو در مقاسیه با فیلم SSPS خالص به عنوان شاهد، بهبود ویژگی های ایزوترم جذب فیلم ها و کاهش قابل توجه ای درنفوذپذیری به بخار و اکسیژن را نتیجه داد. این گزارشات نشان می دهد فیلمSSPS SSPS با اختلاط نانو خاک رس و دی اکسید سیلیس نقش به سزایی در بالا بردن زمان ماندگاری محصولات در صنایع بسته بندی و دارویی را دارد.

ا SSPS، نانوخاک رس ، نانو دی اکسید سیلیس، بسته بندی مواد غذایی