مهدی مرادی - استادیار
سید حسین کار پرورفرد - دانشیار
علی زمردیان - استاد بخش مهندسی بیو سیستم دانشگاه شیراز

دراین تحقیق سنتیک خشک شدن دانه های ذرت دریک خشککن پیوسته جریان مخالف درحالتهای متفاوت خشک شدن مورد بررسی قرارگرفت اثرپارامترهای مختلف برروی محتوی رطوبت دانه ها طی فرایند خشک شدن بررسی شد ازمایشها درسه تکرار و درقالب طرح فاکتوریل انجام گرفت رطوبت اولیه دانه های مورداستفاده بطور میانگین 30درصد برمبنای تر بوده و نمونه گیری ازدانه ها درطول مدت زمان خشک شدن از6نقطه با ارتفاع مختلف انجام گرفت نتایج تجزیه واریانس نشان داد که همه پارامترهای به کاررفته اثرمعنی داری بررطوبت محصول دارند بهترین حالت خشک شدن حالتی بود که دما ونرخ جریان جرمی هوای خشک کننده بیشترین مقدارنسبت کاربرد ذرات بی اثربالاترین نسبت و نرخ جریان جرمی دانه های خروجی ازمخزن کمترین مقدارباشند

ذرات بی اثر , خشک کن جریان مخالف , سنتیک خشک شدن