المیرا بهرامی نژاد - کارشناس ارشد بیوشیمی، دانشگاه سیستان و بلوچستان، دانشکده علوم، گروه زیست شناسی
آرزو قهقائی - استادیار دانشگاه سیستان و بلوچستان، دانشکده علوم، گروه زیست شناسی
سیده زهرا بطائی - دانشیار دانشگاه تربیت مدرس، دانشکده پزشکی، گروه بیوشیمی بالینی

بیماری آلزایمر، یکی از مهمترین مشکلات بهداشتی- درمانی در جهان می باشد. دو نشانه پاتولوژیکی این بیماری عبارتند از پلاک های آمیلوئیدی خارج سلولی ونوروفیبریلاری تانگلهای بتا درون سلولی. 40 - AB1 در حدود 90% از آمیلوئید های بتا حاصل از پردازش APP را تشکیل می دهد که به صورت محلول می باشد. کروسین یکی از ترکیبات رنگی موجود در زعفران و جزو کارتنوئید های غیر معمول محلول در آب، به واسطه گلیکوزیلاسیون بالایش می باشد. مطالعات گوناگونی اثرات آنتیاکسیدانتی و ضد سرطانی و ضد آپاپتوزی عصاره زعفران و کروسین را نشان داده اند. در این مطالعه به بررسی اثر کروسین برروی تشکیل، تجمع و رسوب یکی بتا آمیلوئید های دخیل در بیماری آلزایمر پرداخته شده است. تشکیل فیبریل AB1-40 و تاثیر کروسین بر مهار تشکیل آن با استفاده از روش باند شدن تایو فلاوین و تکنیک باند شدن ای ان اس،مورد بررسی قرار گرفت. داده های حاصل از تایو قلاوین نشان دهنده این مطلب است که فیبریل های آمیلوئیدی در دمای 37 درجه سانتی گراد و در مدت 15 تشکیل شده و کروسین 15 mg/ml در حدود 25% مهار کنندگی از این تشکیل را دارد. بر اساس نتایج حاصل از ANS مشخص شد که کروسین میزان هیدروفوبیسیته در معرض را از طریق کاهش تشکیل فیبریل پروتئینی کاهش می دهد. در مجموع کروسین برروی تشکیل و رسوب فیبریل AB1-40 تاثیر گذاشته و تاثیر مهاری برروی تجمع و رسوب و تشکیل آن دارد.

بیماری آلزایمر، کروسین، بتا آمیلوئید 1 - 40 ، تجمع و رسوب نانو فیبریل